红烧猪排饭如何做

1、肋排、 葱、姜、蒜、八角、色拉油、盐、生抽、老抽、白糖、西兰花、橄榄油、玉米、米饭。锅内烧开水，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。

2、将葱，姜，蒜，八角准备好。

3、锅中放适量油，将葱，姜，蒜先炒香。

4、加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。

5、倒入没过的排骨的清水，大火烧开后加盖转小火慢炖。

6、炖至汤汁浓稠，排骨软烂时即可，出锅前加盐调味。

7、开水中加盐加少许色拉油，将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。

8、盘中盛米饭，将煮熟的玉米剥下，摆上排骨，西兰花即可。

火锅底料如何做干锅虾

1、准备配料：虾500克、藕200克、植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、孜然1克。

2、香料用植物油浸泡3小时。

3、干辣椒用凉水浸泡3小时，姜蒜清洗去皮切片，大葱切段，虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水浸泡，捞起后沥干水分。

4、热锅冷油，油烧热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油。

5、再次把锅烧热，倒进浸泡香料的大约50克，烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味。

6、加干辣椒，加香料翻炒均匀出辣味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入虾翻炒均匀，加入莲藕。

7、最后加入料酒，翻炒到莲藕变色即可出锅，之后可放在电磁炉上加热煮火锅配菜食用。

如何做鸡肉丸子不柴

1、材料:鸡腿肉500公克，葱姜水10㏄，太白粉30公克，香油15㏄，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许。

2、将鸡腿肉洗净去皮，切成小块状再剁碎，并放入容器中。

3、加入少许盐破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

4、先加入葱姜水可去除腥味，放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀后，再加入香油拌匀。

5、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。

6、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中烹煮。

7、待丸子浮至水面，即可捞起。

平菇烩豆腐如何做

1、准备好食材，以备待用。

2、将豆腐泡于水中。

3、把姜洗净削皮切成小片：葱洗净切成小段，分成葱白与葱花两部分；蒜剥皮切成小片。以备待用。

4、将平菇反复洗净后除掉黑头，撕成小块，即将待用。

5、将泡好的豆腐沥干水切成小块。

6、锅中倒入适量植物油，将其烧热。

7、当油烧热至八成，倒入姜、葱白、蒜。

8、爆香姜葱蒜后，倒入平菇，进行翻炒。

9、翻炒平菇至水分与油香融合。

10、随即轻放入豆腐，轻微翻动。

11、当豆腐煮约五分钟，放入适量盐、十三味香，均匀搅拌。

12、起锅前洒上葱花，就这样，平菇烩豆腐便可以吃了。

咸鱼粥如何做

1、主料：大米150克，咸鱼75克，香葱1棵。调料：食用油5克，精盐1小匙，胡椒粉少许。

2、大米洗净，用少量油拌匀，

3、咸鱼去骨后切小块，，香葱切葱花，

4、将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼，再煮开后转中火煮约30分钟。

5、加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。