酸奶机如何做酸奶
1、酸奶机是一种制造酸奶的机器，它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置。
2、温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
3、然后把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，放入酸奶机本体内，插好插头，按照说明书设定时间，酸奶做好后，根据个人口味加入调味品。
双菇烧豆腐如何做
1、有双孢菇适量，豆腐一块，芹菜1小颗，蚝油，红薯淀粉，生抽，食用油适量即可。
2、把准备好的双孢菇切成厚片，豆腐分割成块，芹菜切成段备用。
3、然后开中小火，倒入适量的油，把切好的豆腐下锅，两面稍微煎一下。
4、接着倒入适量的水，在把切好的双孢菇一起放入，火力稍微调大点。
5、待汤汁快烧干时，在调入少量水淀粉，切好的芹菜叶放入，最后放入少量的蚝油，盐，生抽进行调味，直至汤汁烧的差不多即可。
糖醋黄豆如何做
1、黄豆洗干净泡上一晚上，然后洗净，捞出备用。
2、电锅里烧水，烧开以后放入黄豆，多焯水一会这样豆腥味会干净一些。
3、焯好后的黄豆捞出，重新起锅，一点油。
4、油热后倒入黄豆翻炒几下，放少许白糖和醋（加上番茄酱效果会更好）。
5、糖醋黄豆两三分钟就熟啦。
烤鸭脯如何做
1、将红珊瑚生菜清洗干净，晾干水分备用。
2、将迷迭香干叶放入调味碗中，捏碎、10克蜂蜜、5克酱油、黑胡椒粉和花雕酒一起放入调味碗中拌匀后即得到鸭脯的腌汁。
3、将鸭前腿肉脯内中的骨头（刀尖所指处）剔出。
4、然后用叉匙在肉面那一面打孔，方便入味。
5、将打孔后的肉脯放入调味碗中渍腌4小时，途中翻转一次。
6、然后好后的肉脯用干净的抹巾吸干水分，并把沾附在肉脯表面上的腌料擦除干净，备用。
7、用平底煎锅，倒入橄榄油，晃动锅，让锅底沾上油膜。
8、将鸭肉脯有皮一面紧贴锅底用锅铲压平肉脯整形，再开小火慢煎，将鸭皮的油脂煎制出来。
9、大约煎至5~6分钟，皮面的油脂已经清除的大部分，并轻微上色，再翻转肉面，煎1分钟，然后盛起备用。此时鸭脯肉块约至5分熟。留在煎锅中的油脂、肉汁，不要倒掉，要用来做蘸汁。
10、将5克酱油、蜂蜜倒入调味碗中，拌匀，配制成一个烤制鸭脯时的上色汁。
11、将步骤9的鸭脯放在烤架上，所有表面涂上步骤10的上色汁。
12、将烤箱在210度，上、下加热，预热10分钟后，将步骤11的鸭脯放入烤箱上格，肉面向上烤制5分钟后取出，再涂刷一次上色汁后，皮面向上，放在烤箱上格，烤制7分钟，取出放凉到40度（手摸感觉温暖）。
13、将鸭脯切件：将放凉后的鸭脯边角切除，把这些边角料先切细件，摆放盛碟碟底（俗称垫碟底），得到的两大块规整的鸭脯都均匀切片，整齐排列好摆放在边角料之上。
14、再将步骤1的红珊瑚生菜摆放好。
15、将番茄沙司、喼汁和淀粉放入调味碗中拌匀后，再加入适量的冷开水搅匀。
16、这是煎过鸭脯后余下的油脂及肉汁。
17、将步骤15的调味汁倒入步骤16的锅中，略做倾侧，用小火慢慢加热拌搅均匀、糊化收汁，试味、调味。
18、将步骤17煮好的蘸汁放入调味碟中，按图所示，在步骤14中的盛碟中适当的位置摆放好，稍加整理，即成。
腰果虾球如何做
1、鲜虾去壳洗净；黄瓜切丁，备用。
2、小火烧热锅中的油，放入腰果炸熟，捞出沥干；鲜虾同样滑熟捞出。
3、锅中留底油，放入大葱碎和鲜姜碎，再加入鲜虾和黄瓜丁拌炒，调入料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖和水淀粉翻炒均匀，加入腰果拌匀即可。
