豆腐皮怎么保存

更新时间:2025-06-10 22:25:12

豆腐皮怎么保存

1、豆腐皮有干湿两中,干豆腐皮可以用保鲜袋封、放阴凉处或是冰箱,保存期比较长。

2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐,然后用一次性食品袋装起来,然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为:5-15度之间,低于这个温度容易把豆腐皮冻坏,高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂,在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。

豆腐皮的8种家常做法

1、红烧千张结。做法:准备好所用食材,木耳提前泡发。姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。锅中注入少量植物油,爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。待汤汁烧开,倒入千张结。放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。

2、青椒豆腐皮。做法:将豆皮对折卷起,中间切一刀之后,再对齐准备切丝,切好的豆腐皮,切好后让在稍大点的容器里,倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着5.青椒洗干净,切成滚刀块。蒜也切末待用青椒豆腐皮,油锅里爆香蒜末之后,放入青椒煸炒片刻,再放入沥干水分的豆腐皮煸炒,加入酱油半勺,盐1小勺,鸡精半勺,耗油1勺。(没有耗油可不放),调少量水淀粉,倒入锅里,翻炒均匀。

3、韭菜炒豆皮。做法:韭菜洗净,切成段。豆腐皮切成条。锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。放入韭菜快速翻炒均匀。关火,加入香油,盛盘即可。

4、香辣豆腐皮。做法:锅内倒油,烧至八成热,加干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段。出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。翻炒至豆腐皮均匀粘上油。翻炒,加入盐、蘑菇精和老抽调味。

5、豆腐皮拌莴笋。做法:豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

6、凉拌豆腐皮。做法:将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。烧一锅水,水开后,放豆腐丝焯一下, 时间不要长,过水即捞。凉开水中过一下。捞出,控干水分。豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。

7、烧烤豆腐皮。做法:首先将豆腐皮切条。锅中放入油,接着下入豆腐皮,翻炒数秒,加半勺盐,半勺花椒粉,加少许十三香翻炒均匀,淋入适量味极鲜翻炒上色。加一勺孜然粉、两勺辣椒粉,翻炒调味,最后加两勺白芝麻,淋入适量麻油提鲜味,即可出锅。

8、豆腐皮蛋花汤。做法:准备豆腐皮,鸡蛋打入碗中,将豆腐皮用手撕成小块,鸡蛋打散加入几滴油和料酒,将水烧热,倒入豆腐皮煮开,倒入鸡蛋搅拌开,放入盐,关火后,放香菜即可。

凉拌豆腐皮怎么做要放什么调料

主料有:豆腐皮500克。辅料有:朝天椒3个、豆瓣酱15克、花生仁60克、生抽10克、蚝油5克。其做法为:

将花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟。烤好的花生去皮,装入密封袋擀成花生碎。准备好豆腐皮、朝天椒。锅里水烧开,放入豆腐皮焯一下水。将豆腐皮切丝。泡椒切成丝。豆腐皮里加入花生碎、泡椒、适量辣豆瓣酱、生抽、蚝油,拌匀。即可制成凉拌豆腐皮。

豆腐皮卷金针菇的做法

分享一个堪比烧烤界还好吃的干豆腐卷。

准备食材,金针菇去跟。捎带准备韭菜切段也可以做点韭菜卷吃。

干豆腐皮切成小块,几根竹签备用。

干豆腐皮对折报上金针菇卷起来。

用竹签插上。全部弄好准备放锅里煎。

平底锅热油,把金针菇卷放入锅里。

煎至两面金黄,煎好后刷上辣酱。

撒上孜然、辣椒粉和芝麻。

出锅摆盘。就可以食用了。美味堪比烧烤

什么样的豆腐皮是好豆腐皮

1、色泽鉴别:良质豆腐呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽。劣质豆腐皮色泽灰暗而无光泽。

2、组织状态鉴别:取样品直接进行观察,然后用手拉抻试验其韧性。良质豆腐皮组织结构紧密细腻,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不粘手,无杂质。劣质豆腐皮组织结构杂乱,无韧性,表面发粘起糊,手摸之粘手。

3、气味鉴别:进行豆腐皮气味的感官鉴别时,取样品直接嗅其气味。良质豆腐皮具有豆腐皮固有的清香味,无其他任何不良气味。劣质豆腐皮具有酸臭味,馊味或其他不良气味。

4、滋味鉴别:进行豆腐皮滋味的感官鉴别时,取样品细细咀嚼,尝其滋味。良质豆腐皮具有豆腐皮固有的滋味,微咸味。劣质豆腐皮有酸味、苦涩味等不良滋味。

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