煮水果玉米技巧-范文来

煮水果玉米技巧

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。

2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。

3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。

4、玉米煮好后立即夹出来，放入漏网里沥干水分。

1、准备一把水果刀，先从水果玉米顶端把刀尖插入玉米粒与玉米骨头的连接处；

2、用镊将玉米撬出来，不能撬的用手剥开；

3、一共需要撬出来3排，如果有残余需要用手去除；

4、然后顺着一排的用刀将玉米粒切下来，动作不能太快；

5、如此操作，很快一个玉米就被完整的切分成了玉米粒和玉米骨头两部分了；

6、最好选择尖头的水果刀，并且刀身要小巧一些。

水果玉米最好用冷水煮，若是水太热，把玉米丢进去，容易出现外皮已经煮熟了，里面却还是生的的情况，这样的玉米吃起来又老又硬，而用冷水煮，随着水温的升高，玉米会逐渐熟透。也可以煮玉米时倒入一点盐，将玉米里面的甜味全部的激发出来。

水果玉米怎么煮比较好

在煮玉米的时候，最好带一些外皮一起煮。在锅里煮普通的玉米，冷水下锅之后煮15~25分钟，糯雨米则需要多煮五分钟，水果玉米比较嫩，煮上十几分钟就可以了，老一点的则需要半个小时，煮好之后最好把玉米放在锅里闷一闷。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。它的营养丰富，口感甘甜，鲜嫩清爽，有着水果之王，蔬菜之王的美称。水果玉米它的主要特点是皮质脆而甜，可以直接生吃，薄薄的表皮，一咬就破，吃的时候特别甜，特别脆，像水果一样，所以被称之为水果玉米。

水果玉米的品种较多，有进口品种和国产的品种。水果玉米从含糖量上可以分为普通型水果玉米，超甜型水果玉米，以及加强甜水果玉米。超甜水果玉米颜色上可以分为黄色，白色，双色(也就是黄白相间的颜色)和纯白色等四种。

１、选择新鲜的玉米，最好是刚采收的这种，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失，所以刚采的玉米最好。玉米的皮上含有天然的色素，而且会吸收水分，一定要连同玉米的皮一起煮，这样的玉米颜色鲜艳，肉质香软。

２、玉米皮与玉米的关系，就好像鱼和鱼翅的关系，互相借味，相辅相成，许多人煮玉米，第一时间就是扒皮，这样做是不对的，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。锅中一次性加足水，水量要没过玉米，将玉米冷水下锅，同时加１勺食盐和１勺白糖。

３、玉米带点苦涩，食盐可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮开转中火，需要１５分钟左右，在锅里捂５分钟，把玉米捞出来晾凉即可。

４、这样煮的玉米非常好吃，又香又甜又软糯，煮玉米的汤汁也好喝，取一点兑白开水，夏季消暑利尿，好处多多。

５、掰开一个来看看，玉米粒非常漂亮，软硬适中，用指甲掐一下，能掐进去的为佳，颜色更鲜艳，口味更香软。