绝味鸭爪的做法

绝味鸭爪推荐做法：

鸭爪冷水下锅，焯水，然后用凉水冲凉；剪掉鸭爪指甲；准备花椒，桂皮，香叶，大料，葱姜；准备好的调料放热水里等待两分钟；热锅凉油，炒制香料；加入，老抽，生抽，白糖适量翻炒；倒入电饭锅里，放入鸭爪；放入电饭锅按下快煮，二十分钟，中间翻一下，鸭爪上色，入味。可以加小半碗水；晾凉就可出锅。

求绝味鸭脖的配方

操作流程：

鸭脖解冻，卤汤煮沸，检查麻辣味，调至味道，倒入鸭脖，旺火烧开，投入调料，中火熬制30分钟，转小火煮15分钟。

具体操作步骤：

1、首先把水和油煮开，熬制清汤不放任何调料。

2、把锅内的药材捞只需要油。

3、把捞出来的油倒入锅里，再加入7分满的水，进行慢火熬制3小时，此时汤呈现泥黄色油呈现黄红色。

4、汤调味配料单：盐2、5斤，味精2、5斤，糖0.5斤，添加透骨香膏20克。

5、改小火将原料卤烂后取出，卤制

如何能做出绝味鸭脖家的海带

材料：干海带45g、黄瓜半截约180g、蒜头一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、红辣椒一个。

做法：

1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干。

2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用。

3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用。

4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用。

5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀。

6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀。

7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。

绝味鸭脖冰箱能放几天

夏天绝味鸭脖鸭爪最多可以放冰箱冷藏一个星期。

食品放入冰箱后，低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。科学的贮存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周，冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗，如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。

绝味鸭脖放在冰箱保质期多久

绝味鸭脖放在冰箱保质期是半个月，夏天绝味鸭脖鸭爪最多可以放冰箱冷藏一个星期。食品放入冰箱后，低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。科学的贮存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周，冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗，如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。