怎么制作手抓饼

1、食材：面粉两碗、水一碗半、咸盐适量、油适量。

2、在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水，把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团，把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。

3、在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分，拿一个挤子用手掌按扁，擀成圆形，在上面撒上盐和油。

4、把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。

5、把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。

6、把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。

7、等颜色到金黄后出锅。

怎么制作手抓饼的生胚子

制作手抓饼的生胚子先取适量面、水开始和面，等面团醒了之后，在案板上倒上食用油，将面团在油上擀成薄饼，然后将面团叠起来冷冻，最后再擀成薄饼即可。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

和面制作手抓饼的方法

1、面粉放入容器之内，加水（冷热水），搅拌好了，揉成面团，揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子。

2、一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。

3、将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然后静置10分。

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。

5、烙至好了的手抓饼就可以食用了。

如何制作手抓饼

1、高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉。

2、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；

3、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；

4、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；

5、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；

6、错着交叉叠上；

7、团起圆饼状，按扁，再擀开；

8、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面。

9、出锅就可以吃了。