冲藕粉的正确方法
1、准备好藕粉，杯子、勺子、开水等。
2、将杯中少加一点开水，放温水或者凉水，注意，水不需要太多，预计能将藕粉搅拌开就行。
3、倒入藕粉搅拌，将藕粉完全融入凉水用。
4、倒入开水，注意，这次是要加入开水的哦，至少90度以上的吧。不能加温水。
5、然后进行搅拌，中途可以根据你个人对稀稠的喜好加水，搅拌均匀，使藕粉看起来晶莹剔透就可以吃了。
冲藕粉失败的原因
藕粉冲泡失败可能是因为我们没有用温度在95℃以上的水冲泡它，若是在用开水冲泡藕粉之前没有用少量凉水将藕粉完全化开的话，也会导致藕粉无法冲泡成功。除此之外，藕粉过期、变质也会导致它冲泡失败。
为什么藕粉冲泡失败
藕粉是一种经过热水冲泡会变成糊状的食物，会导致它冲泡失败的原因有很多，其中比较常见的就是冲泡藕粉的热水温度不够高，通常要用温度在95℃以上的水冲泡藕粉才能成功。
同时，我们在用开水冲泡藕粉之前，还需要用少量的冷水将藕粉化开。若是这一步我们没有将藕粉和冷水充分的搅拌均匀使它内部还有干粉的话，就也会导致藕粉冲泡失败。
除此之外，若是我们购买的藕粉在家中保存太久而过期、变质的话，也会导致藕粉无法成功冲泡，这时候我们就只能重新购买一袋没有过期、没有变质的好藕粉了。
怎样冲藕粉是正确的
冲藕粉的方法有：
1、碗中加入藕粉，加入少量冷水搅拌均匀。
2、加入100度热水，快速搅拌至藕粉变微透明色。
3、加入冰糖粉搅拌均匀，撒入适量桂花、红枣、枸杞即可。
藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。传统制作仅已成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等。传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。因此被称为“古法纯藕粉”。
冲藕粉失败的原因
1、冲藕粉失败的原因可能有三个：藕粉过期；加凉水时没有搅拌均匀；使用开水的温度低于95度，第二种情况更常见一些。
2、藕粉在购买时，一定要注意这几点，否则很容易买到劣质的藕粉：
（1）藕粉中富含铁质和还原糖等成分，这些成分在与空气接触后很容易氧化，藕粉的颜色由白色变成微红色。
（2）藕粉多呈现出片状，但片状藕粉的表面上有丝状纹络，这是一个明显的特点，而且新鲜优质的藕粉有着浓郁清香气味。
（3）我们还可以尝一下藕粉，一般来说，藕粉入口之后会很快溶化，如果不是正经的藕粉，不仅不易溶化，还会粘在一起。
（4）取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其它淀粉都要细腻，而且滑爽如脂。
