银耳汤要如何煮才能浓稠

更新时间:2025-06-10 02:34:28

银耳汤要如何煮才能浓稠

银耳汤煮浓稠方法:

1、在煮之前,要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

2、安全无硫的优质银耳,才能够出胶。要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜,等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中,加入足够的水,先用大火煮开,再用小火熬,大约40分钟即可。

3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。

4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎,越碎越容易出胶。

5、先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。

如何煮大排

主料:白菜400克、猪小排250克。

调料:姜5克、盐3克。

白菜炖猪骨的做法:

1、烧猪骨放入滚水中煮五分钟,去油腻及咸味,取起洗净;

2、白菜洗净,大棵切短;

3、水八杯或适量放入煲内煲滚,放入姜,白菜,烧猪骨煲一小时,试味,因烧猪骨有咸味,淡才可下盐。

干茶树菇如何煮得烂

茶树菇不会被煮烂,它的纤维很多很硬。

柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一,2008年9月,柱状田头菇被神七带入太空,为培育新品种奠定了基础。

牛肉如何煮才好吃

1、主料:牛柳(250克、莴笋100克、黄豆芽100克、干辣椒10只、花椒1汤匙、姜3片、葱2根、蒜3瓣。

2、腌料:生抽(2汤匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、鸡蛋清1汤匙、白糖1/3汤匙、清水汤匙。

3、调料: 油3汤匙、辣椒油3汤匙、生抽1汤匙、鸡粉1/2汤匙、花椒粉少许。

4、洗净牛柳,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟;干辣椒切丁,姜蒜剁末,葱切葱花。

5、莴笋去皮洗净,斜切成薄片;黄豆芽去老根洗净,放入沸水中焯一下,捞起过冷水沥干水。

6、取一大碗,先在底部铺上一层黄豆芽,再铺上一层莴笋片。

7、烧热3汤匙油,加入1汤匙花椒炒香,捞起弃之,留锅中油,倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。

8、注 入2杯清水搅匀煮沸,加入3汤匙辣椒油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味。

9、放入牛肉片快速搅散,煮至肉片变色,便可熄火。

10、将 水煮牛肉倒入大碗内,淋在莴笋和黄豆芽上。

11、洒上1汤匙花椒粉和葱花,即可上桌。

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