韩式辣鸡爪芝士年糕的做法

1、食材。鸡爪500g，火锅年糕200g，韩式辣白菜100g，姜10g，大葱20g，蒜15g，食用油20g，料酒10g，熟白芝麻适量，马苏里拉芝士碎100g，韩式辣酱60g，蕃茄酱30g，生抽20g，白糖10g，盐3g，水40g。

2、将姜切片、蒜切蒜末，大葱切圈备用，鸡爪洗净并剪去趾甲。

3、调制酱料：将韩式辣酱、蕃茄酱、生抽、白糖、盐、水混合在碗中拌匀。

4、鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的冷水，再加入姜片和料酒焯水，焯水时间可以稍长一些，捞去浮沫后再煮5分钟左右，如鸡爪切得比较小块，3分钟即可，焯水后捞出鸡爪控干水分。

5、锅中倒油，小火将蒜爆香倒入焯水后的鸡爪中火翻炒到鸡爪表面微微变黄，加入泡菜继续翻炒到泡菜颜色泛白。

6、加入事先调好的酱汁，并翻炒均匀，直到鸡爪均匀裹上酱汁，加入没过鸡爪量的开水，沸腾后转小火煮5分钟。

7、放入火锅年糕条，继续煮2分钟，直到年糕变软，酱汁略收干，在半边撒上马苏里拉芝士碎继续开小火约2分钟，直到芝士完全融化，撒多多的熟白芝麻和切好的大葱葱花就可以开吃了。

韩式辣鱼做法图解

1、锅内放油少许，用葱姜炝锅。

2、出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料，略炒加水。

3、再加处理过后的鱼（加水量高与锅内鱼身2.5公分即可）。

4、稍点老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，盖锅盖中火炖制15-20分钟，略收汁即可。

5、（如汤汁较多，口味会变淡，可适当加点盐或酱料，尽量控制好一次加水）。

韩式辣牛肉汤的做法

1、将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水。

2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时。

3、将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖。

4、将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用。

5、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。

6、用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以。

7、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄。

8、加入之前调好的辣酱炒出红油。

9、加入牛肉汤煮开，加盐调味。

10、加入白萝卜和豆芽煮软。

11、加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可。

韩式辣锅怎么做

1、首先把骨头过清水洗干净,放入水中煮一次去掉血水。

2、锅内上冷水放入刚过水的骨头,放葱,酱,料酒,桂皮慢慢炖。

3、随后放入韩国辣椒酱,韩国大豆酱,少量盐,继续炖。

4、待肉稍微离骨的时候放入土豆继续焖煮。

5、然后放入白菜,煮熟后关火,最后放入豆芽即可。

韩式辣小排教程

1、排骨适量、土豆适量。

2、方法：肋排剁小块洗净待用，排骨焯水不要过凉水。葱姜蒜洋葱切粒，把葱姜蒜洋葱粒‘熟芝麻。辣椒面’辣酱放入料碗，加水搅拌开。

3、起锅放50克花生油，凉油放一半料汁炒出红油和香味，倒入排骨烹料酒‘少许白糖’盐‘炒制一分钟加水1000克，倒入另一半料汁，锅开小火炖1小时大火收：汤汁浓稠放鸡精勾芡出锅淋香油装盘即可。