龙利鱼和鸡蛋能一起吃吗
可以。龙利鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷、镁等营养物质；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。二者在食物的营养成分也并不相克，可以一起吃。但这两种食物的蛋白质含量都比较高，注意不宜过量食用，以免增加消化负担。
吃鱼的禁忌：一、鱼未煮熟：吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
二、过度油炸：油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
三、含汞量高的鱼类：大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。
红烧龙利鱼的做法
第一、 去超市购买一些龙利鱼，将其清洗干净，切成小段，如图所示。
第二、 将龙利鱼放入盆中，调制好汤料将其腌制二十分钟，如图所示。
第三、 起锅烧油，将龙利鱼放在锅里面煎至两面金黄，如图所示。
第四、 将腌制龙利鱼的汤汁倒入锅里面，加入适量的清水以及调料，如图所示。
第五、 汤汁收半干即可，鱼盛盘后浇上汤汁即可，如图所示。
龙利鱼清洗方法
1、清洗干净去除鱼鳞鱼鳃。在将龙利鱼去骨之前，首先要做的就是把龙利鱼清洗干净，需要将它的内脏，鱼鳞和鱼腮也要去掉。把龙利鱼宰杀后放到水中稍微清洗一下，把里面的内脏掏出来，再把它的鱼鳞和鱼腮全部都切掉，这个步骤是不能少的，一定要完全的处理干净后才能够进行下一步的操作，大家在将龙利鱼去骨前要把它洗净很重要。
2、去掉鱼皮。龙利鱼的鱼鳃，鱼鳞和内脏全部都清理干净以后，然后就要将它的鱼皮去掉了，去掉鱼皮的方法其实是很简单的，可以将鱼放到开水中泡大概十几秒，然后再将其捞出来，就可以很轻松的把它的鱼皮全部撕掉，鱼皮撕掉以后，会看起来非常的洁净。然后再将其平铺在刀板上来进行去骨。
3、劈开去骨。用刀把龙利鱼从头到尾，一劈两半，劈开以后一半一半的进行去骨，只要用手将骨头捡出来就可以了。在去骨的过程中一定要仔细一些，像一些细小的骨头也一定要都去除干净，要确保没有骨头，以后这样做出来的菜肴吃起来就会很放心了。完全把骨头全部都去除干净以后，再用水稍微清洗一下，放入一些调味料进行腌制，接下来就可以随心所欲的做出自己喜欢吃的菜肴了。
龙利鱼怎么煎才能不碎
1、锅底茶一层姜汁 在煎龙利鱼前可以用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样j煎出来的龙利鱼不仅就不会岁而且不会粘锅。
2、擦干后再入锅煎 龙利鱼在如果前一定要先用厨房纸吸干水分，另外锅和油都要够热，这样就能确保龙利鱼剪出来不会碎。
3、文火慢煎 龙利鱼刚下锅，尽量少翻动。鱼肉的纤维结构不紧密，文火慢煎鱼块3-5分钟，煎至金黄色，小心翻动鱼块，这样才能保证鱼块完整。
香酥龙利鱼步骤
1、食材:龙利鱼500克，盐3克，料酒10克，生粉5克，面包糠100克，鸡蛋50克，椒盐粉10克，糖2克。
2、龙利鱼解冻切小薄块。加料酒，盐腌制片刻。
3、放厨房纸吸干水份。裹上生粉。
4、鸡蛋打散，椒盐粉和面包糠混合，裹上生粉的龙利鱼蘸下蛋液，再沾满面包糠，静置五分钟。
5、把鱼块放炸网上，空气炸锅不用预热，200度7分钟，如果想吃外面脆点的可以多加2分钟。
6、时间到了打开尝了一块，外脆里嫩，可以翻面继续炸二分钟即可。
