包粽子的步骤6步

工具/材料：粽叶、糯米、草绳 、花生、大枣、燕麦。

步骤：

1、将粽叶和草绳放入锅中加水煮半个小时，然后捞出用凉水冲洗干净，去掉竹叶的涩味。

2、糯米加燕麦洗净加水浸泡一个小时。

3、两张粽叶叠加在一起，弯折成锥形。

4、加入一勺糯米，放入一颗枣，再加一勺米，放入几粒花生。装好的米要预留1扁指的空隙，留出米膨胀的空间。

5、将上面的粽叶折下来， 折成三角形。

6、三个角必须尖尖的不漏米，用草绳扎紧，包好的粽子放入锅中加水，以盖住粽子为准。上面压伤重物，防止绳散米露出。慢火煮3个小时，中间加水，防止干锅。

包粽子的方法与步骤图

材料：糯米、粽叶

１、粽叶焯水洗净。

２、糯米淘洗干净泡30分钟。

３、粽叶剪掉根部。

４、卷成漏斗状。

５、放上糯米盖上粽叶。

６、用手压紧糯米。

７、从下面再接一张粽叶。

８、折起卷紧。

９、把粽叶尾部拧紧。

１０、插上包针。

１１、把粽叶的尾部穿进针眼里。

１２、抽出包针带过粽叶。

１３、放进锅里压上重物，大火烧开转小火2小时即可。

包粽子的蛋黄怎么去腥

蛋黄表面沾点白酒即可去腥。将取出来的蛋黄一个个都摆放在锡纸上，然后往上面撒一些白酒，这样能让蛋黄表面的腥味变少，在一定程度上去除蛋黄的腥味。白酒选用高度白酒，喷洒一些在蛋黄表面即可。

包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，再用线包起来，粽子则包好了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高；糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

包粽子的黑米要泡多久

包粽子的黑米用冷水浸泡的话至少要浸泡3个小时以上，因为黑米外面有一层坚硬的种皮，在煮的时候不容易被煮烂，而充分吸水膨胀之后，就能缩短煮制时间了。建议在前一天晚上将黑米放到水中浸泡，等第二天再捞起来包粽子，这样煮出来会更软糯。

包粽子的黑米浸泡时间

粽子是现在很多人都非常喜欢吃的传统美食之一，我国常吃的粽子分为两大类，分别是甜口还有咸口，里面放的食材也都是多种多样的，有绿豆、红豆、黑豆、黑米等等，不过要是用黑米包粽子的话，它在包之前需要先进行浸泡工作。

一般来说，要是将黑米放到冷水里面浸泡的话至少要泡3小时以上，因为黑米属于粗粮的一种，外面有一层坚硬的种皮，不容易被煮烂，所以要将它放到冷水中浸泡至少3个小时，这样它充分吸水膨胀之后，就能缩短煮制的时间。

我们可以在前一天晚上将黑米放到水中浸泡，等第二天再将它捞起来用来包粽子，这样煮出来的粽子吃起来口感会非常软糯，但是注意泡的时候要及时更换一下水，以免温度过高发酸变质。

包粽子的米可以不泡吗

1、包粽子的糯米是需要浸泡的，糯米比较难煮熟，需要吸收充足的水分才有更软糯的口感，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，煮出来的粽子清香味更明显。糯米一般需要在低温环境下用清水浸泡8个小时左右最好。

2、糯米浸泡有两个优点，一是浸泡后的糯米会吸收更多的水分，蒸煮起来更容易熟，并且蒸熟后的糯米口感也更软糯，二是泡软后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，这样才能让整个粽子都充满着粽叶的清香味。

3、糯米需要提前浸泡8个小时左右，前一天晚上就开始浸泡，第二天早上就可以使用了，因为端午时节温度比较高，糯米如果在水中长时间浸泡，就会出现发酸的现象，所以最好是将糯米放在冰箱中浸泡。