蒸鱼豉油为什么要和鱼一起蒸

1、蒸鱼豉油和鱼一起蒸可以降低鱼的腥气，提高鱼的鲜味。

2、蒸鱼豉油可以燃烧脂肪，具有减肥的功效。

3、蒸鱼豉油富含碳水化合物、蛋白质等，营养丰富。

什么叫蒸鱼豉油哪有卖

一种调配的酱油。通常在做清蒸鱼的时候，出蒸锅装盘后要放生抽作为蘸汁，蒸鱼豉油比一般的生抽加了提鲜味的添加剂，因此吃起来更鲜美，例如1斤多的鲈鱼小瓶的豉油一次要用大约半瓶。不蒸鱼平常凉拌菜可当生抽用。豉应是指豆豉，因为正经的酱油都是黄豆酿造的。

一般在周边超市出售。

李锦记蒸鱼豉油是什么

李锦记蒸鱼豉油是类似于酱油的一种产品，选用黄豆酿，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，可用于蒸食和烹饪海鲜，适宜搭配清蒸鱼或其他蒸的菜式，也可用于烹饪海鲜、炒饭、剁椒鱼头等。

没有蒸鱼豉油怎么代替

1、没有蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替。

2、酱油：蒸鱼豉油就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。

生抽能代替蒸鱼豉油吗

生抽能代替蒸鱼豉油，也可以用味极鲜来代替。蒸鱼豉油中的豉即为豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油。蒸鱼豉油属于生抽类酱油，只是更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。

小提示：不过生抽和蒸鱼豉油也是有一定区别的。生抽的味道较咸，所以一般更侧重于调味，在炒菜或凉拌菜时用得多。而蒸鱼豉油加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道，因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用。另外，蒸鱼豉油也可以用来炒菜。