大闸蟹怎么煮

1、准备好所需的材料。

2、大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，焖50分钟，大闸蟹就会醉了。

3、这个期间，先调个蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸鱼豉油；糖搅匀即可。

4、大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用。

5、锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。

6、放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟即可。

猪肘子怎么煮才好吃

今天的这篇经验和大家聊一聊关于猪肘子怎么煮才好吃，希望可以帮助到大家。

准备葱姜香叶大茴，小茴香和花椒，放调料和香葱，红辣椒切碎，肘子清水泡一会，放开水，加料酒和蜂蜜煮五分钟，肘子捞出温水冲洗干净。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加料酒，老抽，生抽和盐，放入肘子，煮至八成熟，肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开，淋入一勺卤肘子的卤汁，大火蒸十分钟，锅内放一点花生油，倒入冰糖，小火融化？熬至起大泡后加入半小勺温水，汤汁浓稠时倒入肘子上，撒一层香葱和红辣椒，熟白芝麻即可。

怎么煮肉才香

煮肉方式如下：

原料：肉，姜片，八角，嫩肉粉，料酒，糖，盐，老抽；将肉切成肉块，用少量酒和嫩肉粉腌制15分钟；在锅中放入少量油，放入肉块爆炒；放入老抽上色；放入八角、姜片继续翻炒至出油；沥出锅里的油；放入糖、盐，调味，烹入少量酒；将肉盛入碗里；在高压锅内加水，放入肉碗，蒸十分钟即可。

温泉蛋怎么煮

1、1000克的水煮开。记得，如果不知道水多少的话，可以记得，能把鸡蛋淹住就可以了。

2、鸡蛋洗净。清洗的时候，要小心了，不要把蛋弄破了，也不要出现裂纹哦，否则蛋是会进水的。

3、水烧开。把水用大火烧到开，然后就要开始对蛋进行加工了。

4、加入300克清水，把锅子搬离灶台。

5、加入鸡蛋，焖8分钟左右，淋少许酱油，温泉蛋做好啦。

干的海带怎么煮好才软

碱煮法

1、原料：食用碱

2、做法：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有非凡的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时还需要注重，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出可以食用了。

3、提示：锅中加入食用碱的量不可太多。