怎么煮蚶子

主料：蚶子。

配料：姜，葱，酱油，料酒，麻油等。

步骤：

将蚶子放在钵中，倒入清水，用竹帚连续刷洗，途中不能中断以防止蚶子吸入泥水，直至壳发白；倒掉泥水，再用清水淘洗干净，放入沸水中略煮，随即取出，注意不要煮得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味；如蚶子壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略煮；将煮好的蚶子剥去半边壳，放入盘中，撒姜末，葱末，淋上酱油、料酒、麻油即成。

怎么煮蛋黄不烂

1、在锅里将水烧开，拧小火，开水一点点冒泡，不要水沸腾，打入鸡蛋，不要搅动，煮约3分钟，使鸡蛋成型，再开大火，再煮3分钟即可。 此法煮鸡蛋不烂的窍门在于先使刚打入开水中的鸡蛋成型，开水不能沸腾，不要搅动。 此法煮出的鸡蛋饱满，不烂，不起蛋花。

红豆奶怎么煮

材料：红豆一小碗、牛奶一斤、蜂蜜2勺。做法：1、先把红豆用冷水浸泡，待其鼓胀捞出备用；2、把泡好的红豆用高压锅焖熟，或者把红豆放到微波炉盒子里，用高火转15分钟直到豆子鼓胀变软；3、开火热红豆和牛奶；4、开锅加入蜂蜜即可。红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

生羊肝怎么煮法

煮生羊肝：

主料：羊肝400克；

辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量；

步骤：

1、羊肝清洗干净，放入水中浸泡五分钟；

2、锅中加水，放入羊肝；

3、待水沸腾后，除去水上浮沫；

4、再煮15分钟，用筷子触碰羊肝，若无血渍，则羊肝已熟；

5、取出羊肝晾干；

6、切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜即可；

怎么煮西米

1、烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。

2、等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。

3、一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。

4、用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。