请问自己在家做红果酱的方法

食材用料:山楂1000克，水1000克，冰糖250克，蜂蜜两大勺。

步骤:

1、清洗山楂；

2、将山楂去头去核；

3、冰糖、水、山楂一起放入锅中，大火至山楂软烂；

4、将大块山楂捣碎，成泥状后关火；

5、晾凉后加蜂蜜搅拌均匀装瓶。

健康功效:

山楂:消食积、止痛、减肥；冰糖:和胃、健脾、润肺止咳；蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒。

果酱的功效与作用

1、在果酱中是含有大量天然果酸的，这种物质是可以促进我们肠胃健康度，特别是能很好的起到促进消化液分泌的功效了，这样对我们解决肠胃不适有意义，同时果酱还可以有增强食欲、帮助消化的功效。再加上果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效，因此大家吃果酱是很不错的选择。

2、同时在果酱中还含有大量的的钾、锌元素，这些都是我们人体所需要的，同时大家吃果酱还能起到消除疲劳，增强记忆力的功效，对现代人来说吃果酱很不错。而且对婴幼儿来说，实际上大家吃果酱还可以很好的补充钙、磷，对于预防幼儿常见的佝偻病问题有好处。

3、吃果酱的时候除了可以起到调味的作用，同时我们吃果酱还有两大功效，首先我们吃果酱是可以起到提高渗透压的功效，还可以帮助我们降低水分的活度，从而起到防腐作用，同时果酱中大量存在的果胶在糖的作用下达到一种介于凝胶和粘稠之间的状态，让口感非常好，还可以促进肠胃健康。

无糖柑橘酱万能低脂果酱的做法

1、食材：冰糖橙8个，柠檬4个。

2、橙子柠檬用食盐认真将表皮搓洗干净，擦干水分备用。

3、用削皮刀尽量薄的削下橙皮和柠檬皮，尽量不要带白色，白色会苦。

4、削好外皮。

5、橙皮和柠檬皮焯水，水开小火煮3分钟左右，去除苦味。不宜煮太久，橙皮香就没了。5分钟以内。

6、橙子去掉白皮掰瓣，柠檬去掉薄膜去籽，只留果肉。

7、放入破壁机，选果汁功能。

8、搅打的非常细腻。

9、放入锅里，中火搅拌。这款果酱不会粘锅底，所以不需要不粘锅，也不用小火，尽快熬干就可以。不过烧开后果酱会喷溅，一定要注意火量，小心不停搅拌，防止烫伤。

10、熬制果酱滴落形状不消散就可以了。

11、装瓶，冷藏。