排骨焖干香菇怎么做
1、主料:干香菇150克、排骨250克、油适量、盐适量、老抽适量。
2、辅料:开水一碗。
3、香菇先用冷水清洗干净。
4、再倒入开水浸泡涨发(约一小时后左右)开水浸泡才会泡出特有的香味。
5、锅内放入适量油,倒入洗净沥干水的排骨翻炒。
6、水份炒干,油溢出时,倒入适量的老抽翻炒均匀。
7、再倒入浸泡好洗净的香菇翻炒。
8、浸泡香菇的水留取上面一部分倒入锅内大火煮开。
9、煮开后转小火焖煮。
10、焖煮过程中用锅铲翻动几次,以助熟的均匀,待汤汁快干时就可以出锅装盘。
小公鸡烧香菇怎么做好吃
1、原料:小公鸡1/2只(约1斤),香菇12朵(表面切十字花备用),笋12片,水6杯,米酒1大匙,盐1又1/2小匙,味精少许。
2、小公鸡剁块,放入开水中稍微氽烫去血水后捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
黄豆酱炒香菇怎么做
1、主料:300g油菜、8朵香菇。
2、配料:适量油、适量自制豆瓣酱、适量蒜片、适量姜。
3、油菜略焯水沥水。
4、锅中油烧热,入蒜片姜丝炒香。
5、加入豆瓣酱炒匀炒香。
6、入香菇片翻炒。
7、炒至香菇变软,加入油菜。
8、炒匀入味关火。
脆香菇怎么做
脆香菇的做法:
一.原料:鲜香菇300克、酵母适量、面粉100克、白糖10克、盐适量、油500克。
二.做法:
1、香菇去根洗净,加盐腌渍;
2、酵母、面粉、白糖加水调成糊状,待其发起;
3、鲜香菇沾上面糊;
4、放入油锅中炸熟即可。