清淡的火锅料怎么做

清淡火锅料的做法具体如下：

1、将猪棒骨、牛棒骨或者鸡爪骨入沸水锅中焯水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒。

2、大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，生姜拍破，大葱挽结。

3、调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。

4、随后分别撒入干辣椒150克、花椒25克 ，待汤烧沸即可。

清汤火锅料怎么做

鸡架子、花椒、红枣、枸杞、香菇、淀粉。

1、熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。

2、制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。

3、把鸡架子捞出，加入小料、调入盐、辣椒油即可。

藤椒油火锅料怎么做好吃

1、原料称量:

按比例称量如下组分，牛油3000～3200份、大葱240～250份、洋葱110～120份、香菜20～25份、新鲜青二荆条辣椒1200～1250份、泡野山椒800～850份、生姜160～180份、大蒜280～300份、泡生姜200～220份、藤椒粉50～55份、鲜榨藤椒油360～380份、白糖160～170份、味精250～260份、酵母抽提物40～50份、鸡肉粉12～15份、鸡肉膏20～25份、牛肉粉8～10份、i+g9～10份、乙基麦芽酚2～4份、食用盐700～750份、醪糟120～135份、香葱粉16～18份;

2、备料：

新鲜青二荆条辣椒清洗，粉碎成细颗粒；大葱清洗，切断；洋葱清洗，切片；香菜清洗，切节；生姜清洗，粉碎成细颗粒；大蒜去皮，清洗，粉碎成细颗粒；泡野山椒，清洗，粉碎成细颗粒；泡生姜，清洗，粉碎成细颗粒。将备好的各组分分开放置备用。

3、将牛油加热融化，温度升至120～130℃；依次放入大葱、洋葱、香菜，油炸至金黄色后全部捞出；

4、加入生姜、大蒜炒制15～20分；

5、加入新鲜青二荆条辣椒颗粒，炒制40～45分；

6、加入泡辣椒、泡生姜炒制15～20分；

7、依次加入盐、白糖、味精、鸡精、醪糟、藤椒粉、香料等辅料炒制5～8分；

8、加入绿色健康的鲜榨藤椒油加热至沸腾即止；

9、出料进行自动包装机包装。

用火锅料怎么做好吃

可用火锅料做火锅米线。

1、米线、金针菇、豆皮、豆芽、油菜、鱼丸、鸡精、味精、盐、酱油、醋、碟滋味牛油火锅底料。

2、把所需的菜都洗好，准备好待用：

3、点火烧水，水开后放入米线：

4、将准备好的食材和火锅底料一次放入锅里和米线一起煮，变耙软之后即可起锅。