开心果的功效

1、开心果有助于保护视力。开心果中的绿色部分其实是含有叶黄素，叶黄素能够帮助改善视力，帮助眼睛的抵御光线的损害，解释疲劳与提高人体的免疫力。

2、开心果有助于保护心脑血管。开心果中的脂肪含量比较高，开心果中的油脂大部分是油酸，油酸就是一种不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇。有益于心脑血管的健康。开心果还有助于美容护肤。开心果中含有维生素e，维生素e有助于保护皮肤，预防衰老，增强皮肤的弹性，美容护肤。开心果也有助于预防便秘。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，助于机体排毒能够帮助预防便秘。有益于肠道的健康。

3、开心果还有助于减肥瘦身。每天吃上28克的开心果大概是49颗左右它有助于控制体重，这是因为吃饱的感觉通常是需要二十分钟，吃开心果可以通过剥壳延长使用时间让人产生饱腹感和满足感从而帮助减少食量和控制。

4、开心果还有助于预防动脉粥样硬化等功效。

怎么辨别开心果的优劣

1、颜色：质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽，内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白，如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿，就有染色或者漂白的嫌疑。

2、开口度：开口度其实就是果实的饱满度，我们常陷入一个误区，就是越大的开心果越好，实则不然，因为开心果长到成熟时会自动裂开，所以开心果分为自然开口和机器开口，自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味。

3、果实的色泽：内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉，没有新货那么鲜亮。

开心果的作用

1、开心果的功效：能够益智健脑、提高情绪，因为开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸对于神经系统代谢的调节作用非常强，适当吃开心果补充多不饱和脂肪酸，有很好的益智健脑、提振情绪的作用。能够为机体提供丰富的维生素E，而维生素E有很好的清除由基的作用，适当吃开心果补充维生素E，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。2、开心果的食用禁忌就是其中含有丰富的脂肪，一定要严格控摄入量，否则会导致脂肪摄入超标而引起超重、肥胖的高发。

教你如何分辨开心果的好坏

随着人们生活质量的提高和需求，零食品牌层出不穷，其中坚果以丰富的口味和高含量的营养价值赢得了人们的喜爱！开心果尤为突出。但是对于一些普通级吃货来说无法分辨开心果的质量好坏，本文就教你如何鉴别开心果的好坏。

颜色：质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽，内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白，如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿，就有染色或者漂白的嫌疑。

开口度：开口度其实就是果实的饱满度，我们常陷入一个误区，就是越大的开心果越好，实则不然，因为开心果长到成熟时会自动裂开，所以开心果分为自然开口和机器开口，自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味。

果实的色泽：内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉，没有新货那么鲜亮。

开心果的功效和作用

1、开心果可以抗衰老、美容养颜。开心果是临床上很常见的一种食物，开心果的口味比较好，那么开心果有什么样的作用呢。首先开心果当中含有非常丰富的维生素、矿物质，能够很好地补充人体所需的物质，提高人体的免疫力和抵抗能力。

2、另外开心果当中含有非常丰富的抗氧化物，具有一定的抗衰老、美容养颜的作用。开心果的脂肪含量碳水化合物的含量比较低，而纤维素的含量比较高，这一特点非常适合于减肥的人群来使用，适当的吃开心果，可以有效地保护心脏，保护视力，帮助减肥。