黄豆芽瘦肉蒸面条的做法

1、准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好。

2、将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香。

3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味。

4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐。

5、等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用。

6、倒入洗好的豆芽。

7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水）。

8、将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条。

9、之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀。

10、关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可。

下面条的汤能喝吗

下面条的汤最好不喝，在水煮挂面的时候面汤里面会有一定的溶解的碱。

面汤在生活中十分常见，平时人们煮饺子，余下的饺子汤煮面条，鱼下的面条汤都可以称之为面汤。

面条的钠含量多少为最合适

我国尚未对挂面中钠的含量规定数值标准。质检部门进行产品检测时，参照的是国外的标准。

挂面在生产中加入了适量氯化钠使之更白亮，还能缩短面条煮熟时间，从而使面条带有一定盐分。例如某挂面成分表中，“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐（400毫克钠=1克盐），占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。

因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。