凉皮里芥末水怎么调制

要调制凉皮里面的芥末水，首先我们要将烧开的水晾凉至五六十度，然后再将芥末粉放入锅中并将它和水充分的搅拌均匀，最后往芥末水中加入一点味精提味就可以了。

凉皮是一种起源于陕西地区的传统美食，它主要是流行于我国的北方地区，据说它至今已经有两千多年的历史。凉皮的味道、做法也是非常丰富的，其中有一种芥末凉皮就非常收人欢迎。

我们制作芥末凉皮的时候，最重要的就是调制芥末水。要调制芥末水的话，首先我们要准备一锅水，先将它烧开然后再晾凉至五六十度的样子。

接下来我们就可以将芥末粉放入锅中，并用筷子之类的东西对它们进行充分的搅拌，要让芥末粉充分的融化在水中。最后我们就往芥末水中加入一点味精提味就可以了。

芥末水的做法和配方

1、原料：芥末5g、酱油15ml、醋10ml、香油5ml、白砂糖5g。

2、将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，做成芥末汁备用。

3、黑木耳入水泡发。

4、泡发的木耳洗净，撕成小朵。

5、大火烧开煮锅中的水，下入木耳焯水捞出。

6、焯水的木耳过一下凉水，沥干水分，盛入盘中。

7、木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。

凉皮里芥末水怎么调制

1、制作芥末凉皮的时候，最重要的就是调制芥末水。要调制芥末水的话，首先要准备一锅水，先将它烧开然后再晾凉至五六十度的样子。

2、接下来就可以将芥末粉放入锅中，并用筷子之类的东西对它们进行充分的搅拌，要让芥末粉充分的融化在水中。最后就往芥末水中加入一点味精提味就可以了。