炒百合怎么是苦的

1、在百合中，除了含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养素以外，还含有多种生物碱，这些生物碱对人体来说也是一种营养物质，综合作用于人体后，对人体有很好的滋补性，并且对因气候干燥引起的多种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，这也是导致百合功效非常强的一个原因了，但是也是由于这些生物碱的存在，导致百合会发苦发涩，如果在制作百合炖汤时，未对百合进行格外的处理，苦味会更加重。

2、选择新鲜百合 想要减轻或去除百合炖汤中的苦味，在制作之前，对百合的挑选很重要。一般而言，新鲜的，肉多且晶莹透明的百合，苦味稍轻一些，食用的百合以农家自己耕种的，味也不会很苦，而百合鳞片阔而薄者为最优，这样的百合是比较优质的，苦味也会比较淡。 烹饪前浸泡 在煲汤之前对百合进行浸泡处理，苦味也会降低很多。如：在打算煲汤的前一天，将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡一天;或者在煲汤的前几个小时里，将百合放在盐水里浸泡数小时，也可以减轻百合的苦味。

百合怎么折

1、拿一张正方形纸，沿中间对折。

2、然后把一侧往中间对折。

3、翻过来，把另一侧也往中间折。

4、展开成一个正方形。

5、依次把里面对折成一个三角形。

6、把上边的角对折过来。

7、翻个面再对折一次。

8、再翻个面，对折。

9、把上面的纸往下折。

10、然后展开就行了。

鲜百合怎么炒不会发黑

在炒鲜百合前将鲜百合焯水，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的表面形成一层油膜，这样的百合就不会黑了。

鲜炒小百合：

材料：鲜百合1头、黑木耳1把、莴笋1根、胡萝卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐、鸡精。

步骤：

1、鲜百合一瓣瓣剥开，洗净沥干，黑木耳提前泡发，洗净，莴笋去皮，切片，胡萝卜去皮切片，生姜、大蒜切片备用。

2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。

3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。

4、放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。

5、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

百合怎么储存

1、用冰箱保存

洗净并沥干水放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气放冰箱冷冻室冷藏，温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下，可以保存两三年。

2、用地窖保存

鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

3、用泥土保存

用塑料袋将百合装好把塑料里面的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人。但效果较差，适合保存近一个月。

4、用水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可。

百合怎么种植

1、土壤。百合花喜欢疏松，透气性良好，排水性好的泥土，如果是那种容易板结的，或者是那种黏土的话，那很容易积水，引起烂根的，所以推荐那种草炭土或者泥炭土均可，最好拌点珍珠岩，防止土壤板结。

2、光照。百合花没开花之前还是挺需要阳光的，开花以后就要尽量的少晒太阳了，不然很容易引起花苞烧焦，甚至枯萎，所以可以的话，开花前可以让它全日的光照，等有花苞以后，就开始给它遮阴，能多荫凉就多荫凉，特别是夏天的时候，我一般都是三层荫网上去的，就怕它全部很快开出来，然后谢掉。

3、水分。百合花喜欢潮湿温暖的环境，所以水可以多浇点的，春天的时候基本一天一次水，夏天一天两次，秋天三天一次即可，冬天由于温度较低了，所以一般一星期一次就行了。

4、温度。百合花的最佳生长温度是十五度到三十度之间，但是温度高，不意味着就可以晒太阳，如果春秋天阳光强烈的话，还是要注意遮阴的，千万不要被温度给误导了，百合花不是很怕冷，冬天的时候只要不是极寒天气，一般放家里就行了。

5、施肥。百合花对化肥有着很高的需求，特别是钾元素，因此一定要及时施加含有钾元素的肥料，记得生长期要达到十天施加一次哦。

6、换土。盆栽百合花要两年换一次土，因为时间久了土壤板结，而植株需要疏松的土壤，这样才能保证根部的正常呼吸。