干萝卜丝炒什么菜好吃

干萝卜丝炒菠菜好吃。

主料：干萝卜丝，菠菜。

辅料：香葱、蠔油、生抽酱油、肉汤、盐、姜、蒜。

步骤：

1、干萝卜用温水泡发两小时以上，并洗净，将水沥干。

2、将姜蒜切片，香葱切成节，并将菠菜洗净。

4、将锅烧热，并加入油，油烧热后放入姜、蒜炒香。

5、放入干萝卜丝，翻炒均匀，并加入蚝油、生抽酱油。

6、向锅中加入菠菜，并爆炒三分钟后，加入少许肉汤、盐。

7、小火轻炒两分钟后出锅即可。

干萝卜丝泡完不脆怎么办啊

一定要软化后再进行腌制，才会有劲道，爽脆的口感。

准备材料：萝卜1颗，胡萝卜1颗，朝天红椒15颗，生姜5片，盐2小勺；

调味料：白糖3大匙，白醋6大匙，清水500ml

制作方法：

1、将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。

2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。

3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。

4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。

5、20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。

6、取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。

7、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。

干萝卜丝怎么晒

1、将买到的白萝卜放在盆中或水槽中，然后放入水至淹没萝卜，浸泡大约10~15分钟。

2、用洗碗巾将白萝卜擦洗干净，有凹陷不平的地方，可以用牙刷将其刷一刷，再用清水冲干净。

3、白萝卜全部冲洗干净后，开始削头去尾，将有不容易洗干净的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。

4、将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手。

5、将切片的萝卜3~4片放在一起，再切成约1厘米宽的萝卜条（即为1*1厘米的方条），如果萝卜不规整，要顺势而切，可以切的稍斜一点。

6、将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里，或阳台外边的窗台上（用透气的帘子或扎孔的纸箱铺在萝卜干下面）晾晒5天左右即可腌制。