最简单的焖鸡爪的做法

更新时间:2025-06-11 05:31:53

最简单的焖鸡爪的做法

1、冷冻的鸡爪用冷水暖化,仔细清洗干净。

2、把鸡爪的指尖剁掉,在直接剁成小块。

3、烧开水,水里放入2勺料酒,把鸡爪焯水,冷水下锅,水开就捞出,不要煮久了。

4、焯水后的鸡爪再冲洗干净备用。

5、葱姜,干辣椒爆锅,放入鸡爪煸炒,把残余的水分炒干。

6、倒入生抽再翻炒几下。

7、加水,水和鸡爪一平就可以,放入冰糖,蚝油,盐,老抽。

8、盖好烧开后,小火煮炖约20分钟。

9、时间到在开锅撒葱花把汤汁炒干即可。

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最简单的番茄酱做法

1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅。

5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

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