怎样做鸡块面好吃

1、准备好材料：新鲜三黄鸡、姜、八角、花椒、草果、香叶、料酒、大葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手擀面。

2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段、姜、切成片、干红辣椒。

3、锅里加清油烧7成热，加大葱、姜、干红辣椒爆香。

4、加鸡块。

5、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。

6、加酱油一起翻炒。

7、加冰糖盐、水满过鸡块。

8、大火烧开，加盖转中火。

9、焖到鸡块熟透，尝味。

10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。

11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱。

甜椒八爪鱼怎样做呀

1、甜椒切块，八爪鱼切段备用。

2、烧热油先炒炒八爪鱼，八成熟捞出。

3、剩下油爆香葱姜蒜，下八爪鱼、田椒同炒片刻之后加少许盐调味即可。

4、小贴士：八爪鱼要急火快炒，不要炒制时间过长口感变硬。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。

怎样做红烧肉才比较嫩

原料：五花肉、黄酒、山楂干、酱油、冰糖。

做法：

将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，肉的大小要切的适中。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，一般浸15分钟即可；大火煮30分钟。将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。水要一次放好，并且要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。之后开始点火，开到最大的同时放入山楂干或者半勺醋。水烧开后继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，用汤勺小心地去掉，同时去除砂锅边上粘着的杂质；小火炖60分钟。用大火滚煮约半小时之后，改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间至少要一个小时；铁锅收汁30分钟。当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，轻拿轻放，之后放入酱油；开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，收汁。收汁的时候轻轻地翻动肉块，使其均匀着色。

醉泥螺怎样做好吃

红烧醉泥螺制作材料醉泥螺、酱油、食用油、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将醉泥螺洗净，放入碗中备用；

2、在锅中加入食用油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将醉泥螺放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制20分钟，制作完成。