东北油蘑怎样做好吃

1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃，平时可以把新鲜的油蘑清洗干净，去掉，加适量食用盐，腌制，腌好以后再把腌出的水分去掉，然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。

2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液，把油蘑放在蛋液中，让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液。

3、然后在炒锅中放油，把油加热到七成热时，再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色，取出以后装盘，撒上适量的孜然粉进行提味就可以。

凉鸡怎样做好吃

材料：家乡土鸡，生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，糖，盐，味精，香葱，香菜，姜末，蒜末，花生碎，白芝麻。制作过程：1.将白条鸡洗净，煮20分钟，取出放凉水中20分钟，放凉取出，切块摆盘备用；2.将生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，糖，盐，味精调好的汁按顺时针的方向慢慢撒在鸡块上；3.姜末，蒜末，香葱、，菜按顺序撒盘上；4.撒花生碎，最后撒上炒过的白芝麻，一盘凉鸡就制作好了。

怎样做猪皮卷肘

猪皮卷肘具体做法：

1、材料：猪皮300克、牛肉100克、花椒1小把、香叶3片、姜1个、味极鲜少许、生抽1茶匙、阿胶枣6颗、桂皮1个、干红辣椒10颗、八角10颗、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、精盐1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙；

2、先将猪皮上的油刮掉，锅中将水煮沸把洗净刮油后的猪皮放进沸水里焯烫；

3、猪皮捞出后沥干水分，趁热将肉皮的正反两面刮干净；

4、肉皮焯烫刮净后，将肉片平放在砧板上，牛肉卷在中间，一起卤制；

5、用麻绳在

怎样做油炸孜然羊肉

牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖直至全部变色熟之。

怎样做美味的家常版苦瓜炒蛋

第一、 准备食材 准备一根苦瓜洗净；一个鸡蛋；一个红椒洗净，这个菜的主角是苦瓜和鸡蛋，红椒主要起到配色的作用。

第二、 将苦瓜劈成两半，然后去掉里面的白瓤，注意，内瓤要尽量去的干净一些，然后将苦瓜用斜刀切成片，放入锅中焯水。注意，焯水的时间不要太长，以防苦瓜变色。

第三、 将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐和料酒，搅拌均匀，放入锅中炒熟，盛出备用。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片，姜片炒香，然后将苦瓜片倒入锅中翻炒均匀。

第五、 将红椒切成丝，倒入锅中，和苦瓜一起翻炒。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、 将炒熟的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，加少许水，防止粘锅，不用再放其它调料了，这样能更好的保留食材的原味。

第八、 出锅装盘就可以吃了，真的是色香味俱全，家里人都非常爱吃。