红烧鱼怎样做

1、用料：生抽适量、鲑鱼一条、蒜瓣一把、葱三根、姜片三片、花椒十几粒、红尖椒两只、香菜一棵、糖适量。

2、鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分，

3、洗净配料待用。

4、炒锅入油，放入少许盐（这样煎鱼，鱼皮不易破）将鱼两面煎黄，取出。

5、炒锅入油，放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷入一点黄酒倒入生抽。

6、记住，最好是生抽，加入半碗热水，少盐，大火煮滚后转小火。

7、加少许糖后小火烧二十分钟，最后大火收汁装盘，撒入香菜碎。

新鲜大波龙怎样做好吃

蒜蓉波士顿大龙虾：

材料：波士顿顿大龙虾一只、西兰花六个、葱三颗、蒜一个。

做法：

1、葱切段，蒜切末，西兰花焯熟；

2、将龙虾用牙刷刷干净煮熟，锅内加入姜片、白酒去腥；

3、将煮熟后的龙虾置于案板上，把头、钳子取下，然后将虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀剪开，虾肉整条取出；

4、将虾肉切片，切好后把虾摆好，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸两分钟；

5、锅里放上油半碗，五成热后加入蒜末；

6、摆盘，在虾肉上撒上葱花，浇上热油。

怎样做洋葱豆腐汤

洋葱豆腐汤做法步骤如下：

准备豆腐，洋葱，番茄，虾仁，鸡蛋，姜和食用盐；虾仁去虾线等处理干净；番茄切块；虾仁去虾线等处理干净；鸡蛋打散备用；锅中加水2碗半，先放入豆腐，洋葱和姜片，大火烧开；加入番茄和虾仁，再次煮起；加入蛋液搅拌均匀；停火加盐调味就可以完成洋葱豆腐汤。

怎样做酸菜蒸鸭肉

1、鸭肉斩件沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、生粉、花生油，搅拌均匀后，腌制30分钟。（放了生粉，鸭肉会容易粘锅，锅会比较难清洗，可以选择不放生粉）

2、准备一些葱姜蒜，把生姜切成丝、大蒜切成两半，葱白切成小段备用。

3、锅里放油，把腌制好的鸭肉放进去炸，把鸭肉炸得有点微黄就可以了，把鸭肉捞起来备用（鸭肉也可以用热锅凉油的方法煎，什么是热锅凉油？先把锅烧热，放一点油滑锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，然后马上下鸭肉煎，这样鸭肉不容易粘锅。）

4、现在来调一点味。鸭肉里放入葱姜蒜、生抽、蚝油、一点点老抽、少许料酒、一点五香粉、再倒一点花生油，这样比较香。然后，把鸭肉搅拌均匀备用。

5、取一个砂锅，锅底放上清洗干净的酸菜，酸菜比较咸而且也可能有泥沙，清洗一下比较好。然后把调好味的鸭肉铺在酸菜上面，连汁水也倒进去，也可以用盘子来装，不一定非要砂锅呀。

6、锅里水烧开，把砂锅放进去，砂锅不用盖盖，开大火，盖上锅盖，大概蒸20-30分钟左右。蒸的时候，香味已经飘出来了。时间到了，打开锅盖，就可以出锅了，用筷子搅拌一下，就可以开吃了，香味很浓呀。这一道家常菜，用来下饭那是非常不错的。