葱油拌面的酱汁能放多久

葱油拌面的酱汁如果放在冰箱里冷藏可以放1-2天。将长葱切成碎末，与油一起倒入锅中，以小火慢慢煎炸以避免烧焦。待长葱煎至上色后即可过滤。刚出锅的酱汁拌面很好吃。葱油拌面的酱汁一定要用最小火慢慢熬，因为各家的火候不太一样，时间要自己撑握，一般是熬制40分钟到一个小时就很到位。

葱油拌面的酱汁怎么做

用料：

葱100克，白砂糖35克，生抽110克，老抽110克，食用油80毫升。

葱油拌面酱汁的做法：

葱只要绿色部分，白色部分切去。炒锅先热油，把葱炒出香味并略变色后换到平底锅小火煎至焦黄。待葱百分之八十都焦黄之后再倒入生抽老抽和糖，烧至沸腾冒泡后关火。

正宗葱油拌面的做法

1、准备香葱，只需要葱叶，把葱叶切成稍微长一些的段。剩下的葱白做其他菜的时候可以用。

2、锅里面倒入稍微多点的油，等油微热的时候加入八角和香叶。

3、把香料炸到颜色干黄，里面的香味炸出来后再捞出来。

4、然后加入刚才切的香葱叶。

5、这里用小火将香葱叶炸至酥脆，颜色变黑的时候，再将炸酥的香葱捞出控油。

6、然后把生抽，耗油，还有少量的酱油调和在一起。

7、将调好的酱汁倒入炸好的葱油中，继续用小火加热，搅动酱汁。一直把酱汁煮开冒大泡泡的时候，往里面加入少许的白糖，继续搅动煮半分钟。搅到白糖融化，这个葱油酱就做好了。

8、接下来煮面条。锅里水烧开后，加入面条煮熟。

9、面条煮三滚就熟了。面条煮熟后捞出来过下凉开水。

10、面条里面加入葱油搅拌均匀。

11、最后撒上刚才炸的干葱叶，还与葱花和红椒。