麻辣烫怎么做
用料:花椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量、香菇100克、金针菇100克、白菜100克、豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克、盐3克。
做法:
1、锅中倒油,放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。
2、放入300ml水,粉丝100g。
3、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。
4、圆葱100g、海带结适量,金针菇100g、香菇100g、白菜100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中。
5、大火煮沸出锅。
水煮麻辣烫怎么做
底汤配料:菜油200克,猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克,另加鸭汤500克;炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜炸数下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫即可。
我想卖麻辣烫都需要准备什么工具
卖麻辣烫所需要准备的工具有:
1、不锈钢鸳鸯锅,用于烫制菜品。
2、不锈钢桶,用于煲汤或者烧水。
3、塑料盆,用于清洗菜品。
4、塑料菜筐,用于放置菜品。
5、不锈钢汤勺,用于搅拌汤料。
6、花式碗,用于给顾客盛装麻辣烫。
7、冰箱展示柜,用于展示摆放处理好的菜品供顾客选择。
8、桌椅套装,用于给顾客坐下来享用各类麻辣烫美食。