白灼基围虾的做法
1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。
4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。
5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。
6、别着急吃，还有最关键的虾汁蘸料呢。蒸鱼豉油做虾汁蘸料很不错，但有一点，有点偏甜，可以加点生抽，味道刚刚好。
7、葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱，姜丝的碗中。
8、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱，姜丝上，然后将蒸鱼豉油倒入锅中，在加一点点生抽，二者比例为四比一。
9、最后，将豉油汁倒入葱，姜丝，红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
白灼基围虾怎么做
主料：基围虾500克。
辅料：生姜、八角、葱段、花椒、桂皮、蒜、生抽、香油、水适量、食盐适量。
准备材料，处理食材；虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线；锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味即可；放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火；姜蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，混合调制成酱汁；盛盘出锅，虾肉蘸吃即可。
白灼基围虾煮多久
白灼基围虾煮五分钟即可。
1、将基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用；
2、锅中倒入少许油，待六成热时，放入葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水；
3、待水开后，放入基围虾清煮五分钟即可，然后出锅并迅速放入冰水中浸泡；
4、碗中放入味极鲜酱油，醋，姜末，香油调成料汁；
5、虾沥干水分后，和蘸料一起食用即可。
白灼基围虾
1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。
4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。
5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。
6、虾汁蘸料的做法：葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。
7、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将蒸鱼豉油倒入锅中，在加一点点生抽，二者比例为四比一。
8、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
白灼基围虾煮多长时间
水开后，煮2-3分钟。基围虾，别称为麻虾、虎虾等，对虾科新对虾属动物，分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚；具有较高的营养价值和经济价值。基围虾体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘６－９齿，下缘无齿，无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过６ｃｍ）呈墨绿色至深绿色，成虾（６ｃｍ以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
