辣白菜酸了怎么补救
如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放的少，可以加盐。也有可能是储存的地方温度不够低，适当温度是0-1度。如果怕麻烦可以把辣白菜放酱汤里喝，也是比较美味的。
辣白菜是是一种发酵食品，是朝鲜族世代相传的佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。
辣白菜的辣酱的做法
材料：红海椒4斤、胡豆瓣1斤、干辣椒粉250克、五香粉50克、花椒粉50克、蒜250克、熟花生250克、甜面酱350克、老抽400克、生抽500克、小麦粉20克、白糖50克、盐1袋。
步骤如下：
把海椒洗净，切成细颗粒，放入盐、豆瓣搅拌均匀，装入不锈钢盆中，在有太阳的地方晒个一个星期，直到辣椒基本没有水分；把蒜、花生拍成颗粒状，再依次的把蒜、花生、花椒面、五香粉、干辣椒粉一起放进辣椒盆里一起搅拌均匀；热锅里放入老抽、生抽，烧开后，把甜面酱和白糖加入搅拌，再倒入盆中一起和辣椒搅拌均匀
懒人版辣白菜荞麦面怎么做
1、荞麦面前一天晚上用冷水泡上,第二天吃的时候用开水煮2到3分钟就可以了,煮好后用冷水过一下。
2、把紫菜料包,辣白菜放入大碗中。
3、把过完水的荞麦面放到大碗中,其实一次可以做很多份的放到冰箱里一天内吃完就可以。
4、然后放入各种调味料,黎红麻油，鲜酱油，盐，鸡精，白醋等，根据个人口味来。
5、吃的时候,用开水一泡吃,就可以美美的开饭了。
朝鲜美味辣白菜饼怎么做
1、材料：辣白菜1/4颗、洋葱1/3个、尖椒2个、香菇3个、辣白菜汁半碗、面粉约一碗半、清水约两碗。
2、辣白菜切成1cm的丁，挤干辣白菜汁；
3、洋葱切成同样大小的丁；
4、尖椒洗净切丝；
5、香菇洗净切丁；
6、准备辣白菜汁，多半碗，过滤除渣。
7、将辣白菜、洋葱、尖椒、香菇倒入碗中，加入面粉，拌匀，再加入辣白菜汁搅拌，慢慢加入清水，拌匀成浓稠适中的面糊糊。
8、锅中小火，刷油。锅热后，将面糊舀入锅中。将面糊在锅中抹匀，盖盖儿，中小火煎，煎至一面金黄，翻个儿，盖盖儿，煎另一面，两面金黄后即可。
