米线的家常做法

1、准备材料，香菜洗净切碎。

2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4、中大火，用筷子不断翻炒米线。

5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

6、放入香菜碎，翻匀即可。

蹄花米线的做法怎么做

蹄花米线做法如下：

材料：

猪蹄500克，长豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1块，料酒5毫升，盐适量。

做法：

1、猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅内炖20分钟至熟烂；

2、捞出猪蹄沥干，汤水备用；

3、豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；

4、锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；

5、出锅前淋上生抽拌匀即可。

谁知道过桥米线的酱料是怎么做的

1、材料油1斤、干红辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1块、酱油60毫升、白糖20克、五香粉10克、盐适量；

2、干红辣椒剪碎，花生切碎，姜和蒜切末；

3、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉，蒜末和姜末；

4、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；

5、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3至4分钟，即可关火；

6、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存即可。

米线的制作方法

1、主料：油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量

2、调料：豆瓣酱15克、盐2克

3、做法步骤：

（1）食材清洗干净，油菜分好备用。

（2）豆瓣酱放入水里大火烧开。

（3）烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。

（4）加盐大火煮五分钟即可出锅。

砂锅三鲜米线的做法和配方

1、用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。

2、三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

3、砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。

4、下黄花和木耳用筷子翻炒几下。

5、砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。

6、下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。

7、米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。