如何使蔬菜远离肥料污染-范文来

如何使蔬菜远离肥料污染

1、合理使用氮肥。氮肥的确可以促进蔬菜的生长，但它对蔬菜品质的影响以及其他瓜果类蔬菜的影响也是非常大的。那么我们在施氮肥的时候就要注意最好是早施，一般是用作基肥或者是苗肥，这样可以降低土壤和蔬菜中硝酸盐的积累。其次就是施氮肥的时候要深施至少十五厘米，这样可以减少氮元素的损失，提高肥料的利用率。最后就是要控制氮肥的使用量，如果但肥量过大则会增加蔬菜的硝酸盐含量，所以每亩氮肥用量不能超过六十斤。

2、科学对待硝态氮肥。硝态氮肥以及含有硝态氮的复合肥也是很容易导致蔬菜积累硝酸盐的，所以在种植蔬菜的时候最好是远离这种肥种的使用。能不使用这种肥料最好是不要使用，那么我们在种植蔬菜的时候就可以使用铵态氮肥、酰铵态氮肥来代替，比如说硫酸铵、碳酸氢铵或者是尿素都是可以的。

3、根据菜类施肥。不同的蔬菜它对肥料的需求也是有所区别的，那么它们在生长的过程中积累的硝酸盐也是不同的。比如说菜叶类的蔬菜它们积累的硝酸盐含量就比较高，而瓜果类、根茎类的蔬菜相对就要少很多。那么我们在施肥的时候就可以根据它们的不同需求来进行施肥，菜叶类的蔬菜就不要施用增加硝酸盐积累量的肥料了，而其余的蔬菜类则可以适当的使用一些。还有要注意的就是，在采收前一个月或者是半个月之类就算能使用硝酸态的肥料也要停止使用，否则对蔬菜的品质影响也是比较大的。

4、重施有机肥。有机肥是一种提高蔬菜品质的肥种，所以我们在蔬菜种植的过程中是可以施的。为了促进蔬菜的生长以及提高蔬菜的品质，我们在白菜的各个生长阶段都可以适当的追施有机肥，但这也必须是在条件允许的情况下，毕竟有机肥的种植蔬菜的成本也就大大提高了。还有就是使用有机肥还可以减少农药的使用，这将蔬菜的品质又提升了一个品级，可以说是无公害的绿色环保蔬菜了。

5、科学使用叶面肥。叶面肥对蔬菜的生长确实是有很大的好处，但也不能随便滥用，因为有些蔬菜是不适合食用叶面肥，所以我们需要科学的使用叶面肥。一般的菜叶类的蔬菜最好是不要使用叶面肥，否则会增加硝酸盐的含量，影响菜叶类蔬菜的质量，而根茎类和瓜果类等蔬菜，它们在果实壮大、根茎壮大的时期，就可以配合叶面的使用，这样不仅能提高蔬菜的产量，还能提高蔬菜的质量。

如何使牛腩变软

使牛腩变软方法如下：

1、将牛肉浸泡在醋水或酒水中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软；

2、在牛肉上覆盖菠萝片，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软；

3、烹煮前先用刀背拍打牛肉，破坏其纤维组织，可以减轻韧度；

4、在牛肉上涂植物油及清水，再用保鲜膜包住冷藏；

5、牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂。

如何使火锅涮出的肉更嫩更鲜

主要是与肉质有关，而且关系密切。其实最早的火锅就是白水涮羊肉，蘸小料吃。如果用汤来锦上添花是个好主意，如果用汤来弥补肉的不足，那就不是好的选择了。

如果是涮羊肉的话，需要选用羊后腿肉才是最鲜嫩的，羊后腿须选用阉割过的公羊，以现宰的北口蕴羊为最佳。涮的时候用筷子夹住羊肉1-3片。在锅里涮3下，大概3秒比较嫩。但是有必要说明涮在烹调中属于低温，短时间，的烹调方法，因此，要求原料为结缔组织少，几何形状较小且薄的精肉，否则不易涮熟，尤其是羊肉中寄生虫不易杀死。

还可以选择合适的火锅底料或者调料，来搭配出更鲜嫩的口感：芝麻酱用凉开水解开，豆腐卤半块，香油，辣椒油，沙茶油，蚝油各少许，白糖，醋适量就可调出美味的沾酱了；或者放入海米、大虾、枸杞子、海参、葱、姜、盐、愿意吃辣的还可以放入用辣椒炸的辣椒油及辣椒若干。这样做的锅底即为海鲜锅底。