饭店的调料都有什么
饭店一般有食盐、生抽或老抽、醋、料酒或白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱或番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒或白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料。
饭店的固体燃料燃料是什么
固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精并不是固体状态的酒精，而是将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体形态。
固体酒精，因为使用、运输和携带方便，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全．作为一种固体燃料，广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。
兔肉的做法饭店的做法
兔肉的做法饭店的做法：整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，将油放入锅中，同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，最后加入味精，鸡精炒匀即可。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
饭店的宣传语
1、品特色菜肴，会知心朋友。
2、服务不能第二，顾客永远。
3、万事俱流香，只待君来享。
4、（xx）特色菜，不得不吃。
5、美味无限 回味无穷。
6、（xx）特色菜，特别好吃。
7、花一样的钱 出更好的饭。
8、常吃常鲜，新席新筵。
9、欢迎回来，请上座。
10、让美味为食欲平反。
11、温暖你的是服务，感动你的是美食。
12、服务每一“时刻” （时刻——食客）。
13、用心去感受美味。
14、美味佳肴，宫廷味道。
15、雅厨雅座，美食美客。
16、好味道，才是真的好。
17、不怕您开口，就怕你笑口。
