空心菜怎么炒过后会变黑

1、空心菜炒过后会变黑的原因是炒的时间过久，一般来讲,炒空心菜从下锅到起锅,一分钟就够。

2、小技巧：空心菜炒熟后容易变黑，影响美观。鉴于此，炒空心菜时，可加入些许的小苏打或是白醋，有助于保持空心菜翠绿的颜色，口感也更为脆嫩。

空心菜怎么做

首先在锅中倒油，将蒜末倒进去爆香，然后倒入空心菜，翻炒一会，再往里面加少量水，来回翻炒至快出锅前，加一些盐，再翻炒几下即可。

蕹菜（拉丁文名：IpomoeaaquaticaForsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

空心菜的做法

用料：空心菜３００克、蒜瓣６个、油适量、盐３克、鸡精２克。

1、空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

2、油烧至七成熟加入蒜末爆香。

3、加入空心菜爆炒，加入食盐。

4、大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅。

空心菜简介

1、空心菜又名蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜。是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡元素，食后可降低肠道酸度，预防肠道内菌群失调。所含烟酸、维生素Ｃ等能降低胆固醇、甘油三酯。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭。

2、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

3、蕹菜菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。夏季如经常吃，可以防暑解热。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高４倍，钙含量比西红柿高１２倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜怎么炒

将大蒜切成末备用，然后到在热油中爆炒出香，之后将摘好的空心菜倒进锅里，来回翻炒，差不多7分熟的时候，在里面加入适量盐，翻炒均匀后，就可以出锅转盘了。

准备食材：空心菜、油、盐、大蒜

1、首先将大蒜剥好，切成末备用，然后在锅里倒入少许油，等油热后将蒜末放进去，爆炒出香味。

2、之后将空心菜倒进锅里，用锅铲稍稍压一下，然后来回翻炒。

3、等炒至7分熟的时候，可适量加盐，再次翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

小窍门：加入蒜末之后可以让空心菜味道更好，但是如果不喜欢蒜可以用其它调料替代。

空心菜叶子发黄是什么原因

空心菜出现叶子发黄的现象，可能是长期未浇水、严重缺肥、光照不足以及病虫害等原因导致。若是长期未浇水，则要及时灌溉，保持土壤湿润，并适当施肥，提供足够的养分。光照要充足，发生病虫害则及时喷药防治。

空心菜现已作为一种蔬菜广泛栽培。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。