小公鸡烧香菇怎么做好吃

1、原料：小公鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许。

2、小公鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

红烧小公鸡怎么烧

红烧小公鸡材料：小公鸡，葱，姜，盐，料酒，白糖，桂皮，老抽，八角，酱油。

1、小公鸡洗净切块，葱切成小段，姜切片。

2、锅内油热后先放入桂皮，八角和姜片，煸炒出香味。

3、放入葱段翻炒。

4、放入鸡块，大火翻炒至鸡块略焦黄。

5、放入料酒和冰糖，加老抽和酱香鲜，翻炒上色。

6、加入开水，没过鸡块，盖上锅盖改小火炖20至30分钟，至鸡块酥烂入味。

7、开盖改大火收汁，翻炒均匀上色后出锅。

小公鸡怎么养

防寒保暖。在一般情况下，可采取适当增加饲养密度，并闭门窗，加挂草帘、饮用温水和火炉取暖等方式进行御寒保温，使鸡舍温度最低维持在3到5摄氏度之间。适度通风。在中午天气较好时，应开窗通风，使舍内空气清新，氧气充足。减少潮湿。要强化管理，注意保持鸡舍内的清洁和干燥，及时维修损坏的水槽，加水时切忌过多过满，严禁向舍内地面泼水等。定期消毒。消毒工作应贯穿养鸡的全过程。补充光照。增加能量。小米用开水泡半小时，捞出控干水分，喂之。小鸡大一些，碎白菜和玉米面混合喂食。增强体质。

小公鸡怎么炖才好吃

鸡炖蘑菇。

原料：小公鸡850克至1200克、蘑菇75克、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

做法步骤：

1、将小公鸡洗净，剁成小块；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

小米椒爆炒小公鸡怎么做

1、将三黄鸡剁成小块。

2、锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。

3、鸡块焯水时将葱姜切末备用。

4、锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。

5、将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。

6、干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。

7、将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。

8、锅内放油烧至六成热后，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。

9、加入葱姜末炒香。

10、加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。

11、加入一勺生抽。

12、调大火，放入腌好的鸡块。

13、将鸡块和锅内的配料翻炒均匀。

14、加入一小勺糖翻炒均匀。

15、继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。

16、加入适量盐翻炒均匀后出锅。