白色西兰花叫什么名字

白色西兰花叫做花椰菜，也称作花菜、菜花、洋花球或者椰菜花。花椰菜原产于地中海东部海岸，大约于19世纪初引进中国，一开始只在上海、天津等地栽培，后来逐渐推广到各地，成为日常的食用蔬菜。

花椰菜是一种耐寒耐低温的蔬菜，在低温的环境下可以保存较长时间，可以用保鲜膜将其密封起来放到冰箱保存。

在保存花椰菜之前，可以先将其放进热水中焯一遍，进行高温消毒，捞出来晾干后再进行保存。

保存时尽量选择新鲜的花椰菜来保存，如果花椰菜顶部出现褐斑，则说明该花椰菜不能保存过长时间。

怎样种西兰花 这三点缺一不可

1、光照。西兰花十分的依赖充足的光照，光照充足西兰花的生长就会健康，能够完美的形成营养体，也有利于光合作用和养分的积累，但酷夏阳光过强也不利于西兰花的生长。

2、温度。西兰花是蔬菜中极少又耐寒也耐热的蔬菜，在5至20℃的范围内气温高发育的就更快，适合发芽的温度20至25℃，莲座期20至22℃，花球的发育温度15至18℃。

3、水份。西兰花的水分需要量大，花蕾形成期间的土地湿度持水量为70%至80%。

做凉拌西兰花的方法

1、将西兰花洗净切好。

2、用开水焯20秒，捞出后用凉水拔一下（这样焯过的西兰花会保持自然绿色，凉水拔过后会保持脆脆的口感）。

3、将焯好的西兰花放上适量的盐，糖，鸡精，醋，之后做辣椒油。

4、热锅，倒适量食用油加热，到7成热的时候放入干辣椒，关火，此时能闻到辣椒香味，然后直接倒入已加入调料的西兰花。

5、拌均匀，即可盛盘。