西兰花含有什么维生素
西兰花含有维生素A,C,E,每100克西兰花所含维生素如下:
维生素A(1202.00微克)维生素C(51.00毫克)维生素E(0.91毫克)
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花根部能吃吗
1、西兰花的根部也是可以吃的,这个部分的营养价值还不低,只是口感稍微有些差,所以大部分人在吃西兰花的时候,喜欢除掉根部。
2、买西兰花也是有技巧的,这种食物品种有两个,一种是白色的为菜花,一种是绿色的为西兰花,买的时候,如果碰到花是黄色的,这样的就不要买了,因为黄色的西兰花很有可能已经老了。
西兰花冻了能吃么
西兰花冻了一般是可以吃的,冻了的西兰花一般情况下只是口感不如新鲜的西兰花。西兰花采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷,防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施。采收后尽快处于低温条件下,在20至25摄氏度室温内放置1至2天,花蕾花茎就会失绿转黄,故最好能在3到6小时内降至1至2摄氏度。通过负17摄氏度低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温。