黑茄子怎么做好吃又简单

黑茄子不需要削皮，一定要炸透。一共五个步骤，下面是黑茄子详细操作：

第一步：洗净切块

黑茄子洗净后切块。

第二步：捞出控油

锅烧热后，放油，冒泡后，放入茄子中火炸透。捞出控油。

第三步：葱蒜爆香

锅中再放少许油，葱蒜爆香。放入茄子煸炒。

第四步：调汁

盐、胡椒粉、红烧酱油、豆瓣酱、腐乳调成汁。均匀沿着圆圈的方式缓缓倒入。

第五步：大火收汁

稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁即可。

总结：以上就是关于黑茄子怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

适合做凉拌的减脂餐蔬菜有哪些 好吃又瘦身的凉拌菜推荐

适合做凉拌的减脂餐蔬菜有哪些

1、可直接凉拌的蔬菜

黄瓜、西红柿、小圣女果、胡萝卜、樱桃萝卜、白萝卜、彩椒、生菜、紫甘蓝、圆白菜、西葫芦、洋葱、白菜心、娃娃菜。

2、需要沸水焯后再凉拌的蔬菜

菜下锅，水开后计时。

焯30秒-1分钟：菠菜、苋菜、木耳菜、油菜、油麦菜、蒿子杆、奶白菜、芹菜、豌豆苗、荷兰豆、秋葵、香椿、绿豆芽。

绿叶菜、荷兰豆和秋葵变成鲜亮的翠绿色可出锅，香椿焯到紫红色变绿色可出锅;绿豆芽口感爽脆时出锅。

焯2-3分钟：豆角、豌豆、黄豆芽、菜花、西兰花、藕、苦瓜、秋葵、蘑菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇。

焯3-5分钟：四季豆、蚕豆、茭白、春笋、冬笋

3、适合凉拌的豆制品和肉

可直接食用的皮蛋、变蛋、无糖酸奶、天然低脂奶酪。

焯水去豆腥的豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、腐竹。

煮熟的鸡丝、牛腱子肉、瘦猪肉、虾仁、鸡蛋、鹌鹑蛋。

4、适合凉拌的主食

焯熟的土豆丝，煮熟的荞麦面、意面、粉丝、土豆粉、凉粉、凉皮、鹰嘴豆、白芸豆、土豆块、紫薯块、南瓜块。

好吃又瘦身的凉拌菜推荐

凉拌木耳菠菜

材料：菠菜、木耳、大蒜、生抽、芝麻油、白芝麻

做法：

1.木耳提前泡软去根，菠菜剪根洗净备用;

2.木耳放入开水中烫熟，约三分钟后捞出过凉水，然后撕成片;

3.菠菜开水中烫一分钟左右即可，捞出过凉水挤出水分备用;

4.将木耳和菠菜中加入调味料搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮2张、黄瓜1根、红萝卜、熟花生、蒜末、耗油、生抽、醋、白砂糖(减肥人群可不加)、辣椒油

做法：

1.豆腐皮切成细条，黄瓜和红萝卜分别切成丝;

3.加入花生、蒜末、2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、小半勺白糖，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒油。

凉拌黄瓜鸡丝

材料：鸡胸肉250克、黄瓜150克、色拉油、姜、食盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒

做法：

1.将鸡胸肉整块放入加了清水的锅中，加入生姜和料酒，加热至鸡胸肉煮熟;

2.将煮熟的鸡胸肉放凉撕成细丝备用，另外将黄瓜也切成细丝;

3.将鸡丝和黄瓜加入搅拌碗中，加入适量调料搅拌即可。

牛骨头怎么煎好吃又简单

1、料：牛肋骨750克、洋葱300克、马铃薯300克、西红柿100克、盐适量、黑胡椒粉适量、水若干。

2、马铃薯削皮备用。

3、在锅内放入清水，加入牛骨头、生姜、二锅头，用大火烧开5分钟。

4、将烧开的牛骨头取出用清水冲洗干净，再放入锅中，加入西红柿、马铃薯、洋葱、姜片后用大火烧开再转小火煲4小时以上。

5、出锅，加盐、黑胡椒调味即可。

老豆腐怎么做好吃又简单

1、将老豆腐切成小方块、葱白和葱叶分别切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。

2、冷锅热油加入豆腐块，炸至两面金黄后捞出装盘待用，锅底留一些油。

3、加入葱白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味，再将炸过的豆腐放入，略微翻炒后加入适量的清水。

4、大火将水烧开后加入老抽、生抽、盐、白糖和鸡精，继续大火收汁，待汤汁基本收干时盛出装盘，最后撒上葱花即可。