鲜虾仁怎么炒好吃又嫩

1、材料：虾仁适量，葱姜料酒适量，辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，黑胡椒粉适量姜适量，蒜适量。

2、冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。

3、虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、生粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。

4、准备好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

5、锅中放入适量的油，小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。

6、加入一勺的郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。

7、倒入虾仁大火翻炒，炒到虾仁变白即可出锅装盘。

凉拌蒜头怎么做好吃又简单

1、蒜2个，辅料米醋15毫升，生抽15毫升，食盐0.5克，色拉油15毫升，辣椒油适量。

2、将蒜头剥洗干净，保留最后一层蒜衣，用刀将蒜拍碎，放在碗中。

3、加入盐、醋、生抽拌匀，然后将色拉油熬至8成热,将油淋在蒜上,冷切后即可开吃。

白菜炖鸡肉好吃又简单

1、首先，将白菜用刀斜着切片，鸡胸肉也切成片，备用。

2、热火倒油，将鸡肉放入锅中翻炒至半熟盛出，在鸡肉上撒一些料酒，备用。

3、将锅再次烧热倒油，葱姜蒜末爆香，倒入白菜，中大火翻炒。

4、放生抽老抽，一勺白糖，继续翻炒，再放两勺蚝油，以及一小勺十三香，继续翻炒。待白菜变软放入盐。

5、加入鸡肉，继续翻炒，这是锅内会有白菜炒出来的水分，所以要用少许水淀粉收汁，出锅前记得放一些鸡精提鲜即可。