鲜虾仁怎么炒好吃又嫩
1、材料:虾仁适量,葱姜料酒适量,辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,黑胡椒粉适量姜适量,蒜适量。
2、冷冻虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,沥净水分。
3、虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、生粉和蛋清,抓匀腌渍15分钟。
4、准备好配料,大蒜拍碎切成粒,把姜切成片,辣椒切成段。
5、锅中放入适量的油,小火煸香花椒,再放入辣椒、姜和蒜煸香。
6、加入一勺的郫县豆瓣酱,继续小火炒出红油。
7、倒入虾仁大火翻炒,炒到虾仁变白即可出锅装盘。
凉拌蒜头怎么做好吃又简单
1、蒜2个,辅料米醋15毫升,生抽15毫升,食盐0.5克,色拉油15毫升,辣椒油适量。
2、将蒜头剥洗干净,保留最后一层蒜衣,用刀将蒜拍碎,放在碗中。
3、加入盐、醋、生抽拌匀,然后将色拉油熬至8成热,将油淋在蒜上,冷切后即可开吃。
白菜炖鸡肉好吃又简单
1、首先,将白菜用刀斜着切片,鸡胸肉也切成片,备用。
2、热火倒油,将鸡肉放入锅中翻炒至半熟盛出,在鸡肉上撒一些料酒,备用。
3、将锅再次烧热倒油,葱姜蒜末爆香,倒入白菜,中大火翻炒。
4、放生抽老抽,一勺白糖,继续翻炒,再放两勺蚝油,以及一小勺十三香,继续翻炒。待白菜变软放入盐。
5、加入鸡肉,继续翻炒,这是锅内会有白菜炒出来的水分,所以要用少许水淀粉收汁,出锅前记得放一些鸡精提鲜即可。