泥鳅怎么做好吃又营养

蒜豉烧泥鳅

原料：活泥鳅500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陈皮末5克、葱末15克、姜末15克、豆瓣酱15克、酱油适量、醋适量、精盐适量、白糖适量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟猪油50克、高汤适量。

做法：

1、将泥鳅放在专用器皿内，放盐、醋（盖上盖，以免跳出来），洗净，然后倒入沸水烫死，洗干净，控去水分。

2、专用器皿内放入泥鳅，加盖，用中段加热3分钟，中途取出翻拌一次，干煎至无粘液，盛出。

3、专用器皿内下油，放入泥鳅，加盖，用高中段加热2分钟，将泥鳅煎至两黄色后取出，下蒜泥、豆豉泥、陈皮末、姜末、葱末、烹料酒，下汤、豆瓣酱、味精、白糖、胡椒粉、酱油，拌匀，加盖，用高段加热6分钟，取出，将水淀粉淋入，加香油，加盖，用中段加热2分钟即可。

鸽子怎么做好吃又营养

1、准备铁棍山药，清洗干净去皮切块洗净，白玉菇洗净备用。

2、准备新鲜的鸽子，宰杀后去除内脏，清洗干净后改刀切块备用。

3、准备适量的玉竹、党参放入碗中，提前用凉水泡发备用。

4、锅中倒水放姜片，料酒，放入鸽子块煮开焯去血水。

5、焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。

6、把红枣去核和鸽子肉，党参，玉竹放入砂锅内，倒入适量清水大火烧开。

7、砂锅大火烧开后，转小火煲30分钟后，放入白玉菇和山药，转大火，水开后再转小火继续煲30分钟，关火前加盐调味即可出锅。

8、这样一道营养美味的滋补鸽子汤就做好了。

圆茄子怎么做好吃又简单

1、准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）

2、将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下，可以去掉茄子的涩味儿，而且炒的过程中不用很多的油，比较健康）过一会儿，将茄子里面的水挤出去，装在盘子里待用。

准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用

在锅里放入适量的油，将油烧热。油热时候放入准备好的调料，将它们爆香。然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些。尝尝咸淡，如果盐合适了就不用放盐了，如果淡了就加点盐，等茄子软了，就可以出锅了。

板栗怎么吃好吃又简单

1、食材：板栗 1斤，水 适量。

2、将买回来的板栗倒出来清洗干净备用。

3、把清洗干净的板栗从背面横竖开两刀。

4、全部的板栗都处理好之后，放入没过板栗表面的水，盖上盖子煮开之后转为小火继续煮半个小时。

5、等到板栗表面的十字刀口全开了之后，就可以捞出来出锅。

6、煮熟的板栗要趁热吃，口感才会粉糯香甜，也比较容易去皮脱壳。

腐竹怎么炒好吃又简单

想要制作简单、好吃的腐竹，首先我们要把它放入温盐水中泡发，然后把它和黄瓜、生抽、味精、食盐、白糖、醋、香油混合在一起备用，接着把干辣椒、花椒放入油锅中炒香，最后把油淋在腐竹上即可。

想要做出简单又好吃的腐竹的话，我们可以选择凉拌腐竹，首先我们需要把腐竹剪成长度相同的小段并把它放入加了食盐的温水中浸泡一段时间。

接着再把准备好的黄瓜清洗干净并切成菱形状的薄片，然后将它们放置在一起，并把生抽、味精、食盐、白糖、醋、香油等调味料倒入其中搅拌均匀放置在一旁备用。

随后取出适量的干辣椒把它切成小段，再把它和花椒一起倒入热油中翻炒至散发出香味，最后把它淋在我们拌好的腐竹上面并装盘就可以了。