牛筒子骨怎么烧汤

食材：

牛筒子骨1个、冬瓜、姜片、小蒜、花椒、料酒、葱花、精盐。

步骤：

1、先把牛筒子骨泡在冷水里；

2、然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用；

3、冬瓜去皮洗净切成小块备用；

4、把筒子骨、姜片、花椒粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水；

5、加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟；

6、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花即可享用。

炖筒子骨方法

1、筒骨一个，杂骨适量，生姜适量，大蒜适量，香菜适量。

2、将筒骨洗净，锅里水烧开将筒骨焯好，备用。

3、将香菇，海带用热水泡开洗净，海带要切成块，花生洗净备用。

4、高压锅里放入清水，将生姜，大料放入烧开。

5、放入花生米，香菇，海带，烧开后放入筒骨，盖上锅盖压十分钟。

6、把白萝卜切块，待压力锅的气压下去后打开放入白萝卜。

7、白萝卜放入后继续压五分钟，就等着吃筒骨汤了。

筒子骨汤的功效与作用

骨头汤中含有大量胶原蛋白，蛋白质，脂肪和骨粘蛋白等，有补中益气，润肠胃，使皮肤光滑有弹性，养血健骨等功效。还可增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育，而且可以延缓衰老。汤中的胶原蛋白正好增强人体制造血细胞，对于中老年人来说，多喝一些骨头汤有助于减缓骨骼的老化，还有利于青少年的骨骼生长。

筒子骨：猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

筒子骨海带汤怎么不腥

先把水烧开，加生姜2大片，将骨头放下去煮开至浮沫浸出，捞出骨头冲洗干净，水倒掉，锅洗干净后另注入开水、加生姜2大片、盐适量、醋若干滴后煲2小时。海带在最后30分钟放下去，先用开水炸一下防止粘液过多。注意，除了必须要炸出水外，关键也在与先加盐和加醋的环节，这样才能够使汤不腥。

筒子骨煲玉米胡萝卜汤的做法

主料:猪大骨头1根。辅料:玉米1根，生姜3片，葱1根，蒜3瓣，葱须6个，枸杞子10粒，香叶2片，桂皮1片，干辣椒5个 ，醋2勺。

1、大棒骨头泡水洗净备用。2、在锅内放入生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。3、等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入，放盐，继续炖半个小时左右。4、骨头过一下开水。5、锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等，水开后可适量放些醋，小火慢炖2个小时左右。7、等骨汤炖的七八成熟时，玉米段放入，放盐，炖半个小时左右即可。