如何给红烧狮子头勾芡

1、在碗里加入清水、酱油、糖、盐勾兑成料汁。

2、把葱切段，姜切丝备用。

3、锅中发放油，爆香大料。

4、下入葱姜和料汁，烧开，放入炸好的狮子头，汤汁烧开后关小火，炖至汤汁收干浓缩即可。

红烧狮子头最简单做法

1、肉馅加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，摔打上劲，加入10克葱末、10克姜末和山药丁，搅拌均匀，加入食盐和10克生抽，再次搅拌均匀，将肉馅等分，揉成丸子。

2、热锅倒油，油温五成热时下入丸子，外表炸成黄色，捞出沥油。

3、重新起锅倒油，加入葱末、姜末爆香，加入生抽、老抽和清水，放入狮子头小火慢炖15分钟。

4、再加入青菜炖煮5分钟，青菜捞出摆盘，放入狮子头即可完成。

红烧狮子头怎么做

1、部分姜和马蹄切末，大葱和部分姜切片。放入肉馅、加入葱姜末和马蹄末，打入鸡蛋。加入5g干淀粉、3g盐、20ml料酒、1g白胡椒粉、10ml生抽、3ml老抽和5ml香油。用筷子一个方向搅拌上劲。将肉馅团成丸子。

2、碗中加入3g干淀粉和30ml清水调成水淀粉。锅中油6成热后，放入丸子炸3分钟定型后捞出。锅中加入10ml食用油，放入葱姜片煸炒。放入香料炒香。加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。大火煮沸。

3、放入丸子，加入10g绵白糖和2g盐大火烧开。盖上盖子，小火炖30分钟。炖好后捞到盘子中。锅中汤汁中倒入水淀粉搅拌均匀。将汤汁浇丸子上。这样一份美味的红烧狮子头就做好了。