西兰花是凉性还是热性
凉性。西兰花味甘性凉，含有大量的维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养物质成分，营养价值含量较高，适量食用具有一定提高人体免疫力的作用，有利于人体健康。
什么蔬菜是凉性的：凉性的蔬菜主要有以下几种，排名不分先后：莲藕、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜萝卜、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。
耗油炒西兰花是怎么做的
主料：西兰花250g，蘑菇100g；
辅料：油、盐、蚝油、糖、水淀粉适量；
步骤：
1、将所有调味品调成酱汁；
.2蘑菇切成薄片；
3、将西兰花用盐水浸泡洗净待用；
4、将西兰花翻炒到7成熟，加入蘑菇继续翻炒；
5、加入酱汁，收汁，盛盘。
西兰花是什么蔬菜
西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤。
