鲜马齿苋不焯水能吃吗

新鲜的马齿笕不焯水也是能炒制食用的，但是焯水之后再吃味道会更好一些，因为要是不焯水直接炒制的话，吃起来会带有一股酸涩味，这主要是因为里面的草酸没有清除的缘故，长期食用草酸的话，还会影响人体对钙质的吸收，对健康不利。

新鲜马齿苋不焯水能吃吗

马齿笕是我们生活中比较常见的一种食材，味道酸爽、汁水丰富，非常美味，不过对于一些刚接触马齿笕的人来说，可能不知道它具体怎么进行烹饪，是焯水之后再食用还是不用焯水也能食用。

一般来说，新鲜的马笕齿就算是不进行焯水工作，也是可以炒着吃的，但是建议将它焯水之后再食用会更好。因为马齿笕要是不焯水直接进行炒制的话，吃起来会比较酸，还会感觉非常的苦涩，这主要是因为里面的草酸没有去除的缘故。

要是长期吃草酸成分比较高的食物，会影响人体对钙类物质的吸收，容易患上结石，所以在炒新鲜马齿笕的时候先焯水会更好一些，这样就能去除里面大部分的草酸，吃起来也更健康。

马齿苋可以炒菜吗怎么做好吃

可以炒菜。

马齿苋炒鸡蛋的主料：马齿苋30克，鸡蛋250克。

调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，酱油3克。

做法：

1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用；

2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味；

3、炒锅刷洗净，加入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。

马齿苋和千根草的区别是什么

马齿苋和千根草的区别功效是不一样，千根草清热解毒，马齿苋消炎效果好。马齿苋和千根草的用途也不一样，马齿苋是内服的，而千根草可以用来外敷。千根草可以消除人体里面的大肠杆菌和痢疾杆菌，辅助治疗人体发生的肠炎以及腹泻，都有很好的缓解以及治疗作用。

大自然生长的植物有很多，尤其是一些野菜也是可以吃的，马齿苋和千根草也是比较常见的野菜，而且这两种野菜还是一种草药，这两者的区别就在于两个的功效是不一样的。千根草全草可以入药，性质是寒凉的，而且还可以清热解毒，解决人体里面的湿气，同时还可以起到一定的止痒效果，尤其是有的朋友有过敏性的皮炎湿疹以及皮肤瘙痒等症状就可以直接用千根草进行治疗了。

马齿苋的功效

1、马齿苋具有清热解毒，止血通淋的功效。是田头路边随处可见的一种野菜，比较耐旱，生命力也比较强。

2、吃的方法有很多，去除根部以后可以炒着吃，也可以烫着吃，还可以做汤和饺子馅，晒干了以后和扣肉蒸着吃。

3、如果有拉肚子或者是肠炎的时候可以煎汤内服；捣烂以后外敷可以治疗无名肿痛以及疔疮痈疽。