晒干藕尖的做法

主料：藕尖、小米辣。

辅料：小米辣水、白醋、白糖、干椒节。

做法步骤：

1、先把藕尖用小米辣水，小米辣几个，白糖一勺，泡入味；

2、 把藕尖取出切成断或斜切；

3、 在锅里放油烧热，放干椒节爆香；

4、放入藕尖、姜、米，翻炒，放盐、味精、白醋，炒好放生粉水勾欠起锅即可。

腌制藕尖的方法

配料：莲藕、食盐、酱油、生姜、大料、凉开水。

具体步骤如下：

1、将莲藕洗净，去皮切片备用；

2、将凉白开倒入容器中，加入适量的食盐，搅匀；

3、把藕片放入盐水中，每天更换盐水，腌4至5天后倒出盐水；

4、将生姜洗净切片后，同大料一起加入莲藕中；

5、加入适量酱油，4至5天后即可。

藕尖的功效与作用是什么

1、降血脂功效：藕尖中含有丰富的粘液蛋白，可中和血清中的胆固醇，从而减少胆固醇的摄入，从而降低血脂，可有效预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、脑栓塞、心肌梗死等心脑血管疾病。

2、健胃消食功效：藕尖中的鞣质成分，有利于促进食物消化，还可增强食欲。

3、补血功效：藕尖中富含铁元素，有利于促进血红蛋白的合成，从而达到补血作用，可有效预防贫血，尤其缺铁性贫血。

藕尖的功效与作用怎么做好吃

功效和作用:

1、预防心血管疾病；

2、开胃健食；

3、造血补血；

4、预防便秘；

5、延缓衰老。

做法:

1、酸辣藕尖:准备好藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用；净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。

2、清炒藕尖:准备藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。藕尖洗净切斜段，如果有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了；红椒，大蒜切丁，葱切段备用；起油锅，放红椒和大蒜煸炒，下藕尖，放入锅中翻炒，放盐，味精，最后放上葱段即可出锅。

藕尖的功效与作用

1、减少胆固醇，大家服用藕尖之后，能消化吸收很多的粘液蛋白质，它进到身体之后，能与人体内的胆酸盐紧密结合，能够加速人体内胆汁酸排出来，并能阻拦胆固醇在人体里沉积，此外它进到人类血液之后，还能消除血液中预估抵达护唇，能够让血液中胆固醇总数降低，能在防止高血脂的另外提升人类心血管健康水准。

2、提升胃口促消化，藕尖是一种口味细嫩，味儿芳香的身心健康食物，它还带有丰富多彩的鞣质，这类物质能够立即功效于人类的胃肠功能，推动肠胃蠕动，又能加速消化酶代谢，大家服用它之后能健脾开胃助消化提升胃口，并且能提升胃肠的消化吸收作用。

3、清肠排毒身体排毒缓解便秘，藕尖中也有很多的膳食纤维素，这种膳食纤维素进到身体之后会吸湿澎涨，并且能加速肠胃蠕动，能够推动人体内废弃物和胃肠中食物残留的新陈代谢，能避免有毒物质在人体内沉积，因此大家服用藕尖之后能清肠身体排毒促进消化。