描写品酒的词语

觥筹交错：酒杯和酒筹杂乱地放着。形容许多人聚会喝酒时的热闹场景。

推杯换盏：喝酒喝到兴头时，有推杯换盏之说，互相敬酒，后来一般形容关系交好。

自斟自饮：指一根人喝酒。

酒至半酣：酒喝一半，尚未尽兴，接近尽兴状态。

把酒言欢：一边喝酒，一边快乐地畅谈。

品酒的方法

1、看色：举杯对光验试，观察酒的色泽。若发现酒在透明度上浑浊、沉淀、有悬浮物等，应视为不合格。

2、闻香：酒注入杯内，即有溢香。把酒杯端起，靠近鼻部3厘米，把酒气慢慢吸入鼻中，但要注意，只能对酒吸气，不得对酒呼气，而且不能吸气过久。如分辨不清，可将杯晃一晃再闻。

3、品味：品酒品味是最主要的。每一种酒，都包含了酸、甜、苦、辣、涩五种味道。品酒时呷饮一小口酒（以5?6毫升为宜），铺满舌面，舌头对各味的敏感度是不同的。比如，甜味感在舌前头；酸味感在舌边；苦味感在舌后根；涩味感则是因酒的收敛所影响的唾液分泌；而辣味感是因酒精所引起的味细胞兴奋，首先反映在舌面上的。要在很小的舌面范围内，运用不同部位及各种细胞的感觉，对酒味作出正确的鉴别和判断。

品酒的方法与技巧有哪些

1、控制酒温：葡萄酒的最佳饮用温度在18至21度之间。夏天喝红酒需要先冰镇一下，在饮用前1小时取出，冬天不建议饮用葡萄酒，因为味道会很涩。

2、注意醒酒：开启红酒后不要急着喝，先静放30分钟，目的是让其与空气接触，以增加酒香去除异味。

3、注意酒杯姿势：手指捏住酒杯下方腿脚，不可碰触酒杯肚，防止手温影响酒温。

4、注意倒酒姿势：正确倒酒方法是让酒标的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上最好要垫一块毛巾，以免手的温度影响酒温，切忌倒酒时不可晃动酒瓶，防止瓶底的木屑倒入酒杯。

5、注意观察颜色：红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是紫红色，然后转为暗红色。可把杯子放在白色背景的前方，（可用白纸做样）微微向外倾斜酒杯，大概45度为宜，以清楚的观察酒的颜色。

6、注意晃酒动作：喝红酒之前要先晃动一下酒杯，让氧气进入酒内使酒产生香气，并释放酒内的酯、醚和乙醛等化学物质。

品酒的基础方法

1、品酒的第一歩是看色，举杯对光验试，观察酒的色泽。若发现酒在透明度上浑浊、沉淀、有悬浮物等，应视为不合格。

2、品酒的第二歩是闻香：酒注入杯内，即有溢香。把酒杯端起，靠近鼻部3厘米，把酒气慢慢吸入鼻中，但要注意，只能对酒吸气，不得对酒呼气，而且不能吸气过久。如分辨不清，可将杯晃一晃再闻。

3、品酒的第三歩是品味，品酒品味是最主要的。每一种酒，都包含了酸、甜、苦、辣、涩五种味道。品酒时呷饮一小口酒（以56毫升为宜），铺满舌面，舌头对各味的敏感度是不同的。比如，甜味感在舌前头；酸味感在舌边；苦味感在舌后根；涩味感则是因酒的收敛所影响的唾液分泌；而辣味感是因酒精所引起的味细胞兴奋，首先反映在舌面上的。要在很小的舌面范围内，运用不同部位及各种细胞的感觉，对酒味作出正确的鉴别和判断。