炒小鱼干怎么炒好吃

1、食材：公鱼干50g、姜丝10g、料酒5ml、生抽10ml、香油10ml。

2、然后将鱼干以及清水浸泡3-5分钟洗净滤干。倒上料酒，生抽，香油搅拌均匀，最后在撒上姜丝。加盖大火焖2分钟，撒上葱花搅拌一会即可。

如何炒小鱼干

做法如下：

1、先把小鱼洗净，青椒切丝；

2、锅里热油，把小鱼干过一下油后起锅，锅里留下多余的油；

3、把姜葱蒜先炒香，放入青椒和豆豉；

4、放入小鱼干后放辣椒、盐、料酒炒熟后起锅装盘即可。

邳州辣椒炒小鱼做法

原料：

1、干小鱼200g；

2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用；

3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；

4、姜、葱、蒜。

步骤：

1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；

2、放入干小鱼煸炒，改小火；

3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；

4、加少许水，盖锅盖少焖一下；

5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。