黑米和黑糯米洗时会掉色吗

洗的时候不会掉色，加热煮时才会掉色。要是凉水一洗，水就是黑的，那就是加工过的假米。

1、黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类；

2、糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑糯米番薯汤如何做

1、黑糯米番薯汤的用料：番薯适量、黑糯米适量、糖适量（可根据自己喜爱的甜度）、水适量；

2、番薯洗净，去皮，切成块。

3、黑糯米洗净待用。

4、煮开水，黑糯米和番薯一起放入锅中。

5、糯米煮开，番薯软后即可放糖。

6、冬天热吃，夏天可放冷藏后吃，自己喜爱即可。

黑糯米冰粉是怎么做的

1、黑、白糯米分别洗净，浸6小时，糯米吸足水分，才会软糯，沥水，取80克白糯米与黑糯米拌匀，黑糯米拌入少量白糯米才有黏性，上笼蒸15至20分钟，其余白糯米蒸15至20分钟，盛于煲内保暖；

2、将砂糖与椰奶置煲内，煮沸后熄火；

3、将椰奶拌入糯米饭中，盖上盖焐15分钟以上；

4、木亡果去皮后置盘旁，需吃时才去皮挖肉，以避免果肉变黑，再放上糯米饭便可。

黑米跟黑糯米一样吗

1、名称不同：黑米又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，具有很高的营养价值和药用价值。黑糯米就是紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，分紫粳、紫糯两种；

2、外形不同：黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁。黑糯米是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，又称为血糯米；

3、营养价值不同：黑米营养丰富，含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6。黑糯米除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，最具代表性的就是陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。