魔芋豆腐怎么做好吃 魔芋豆腐的简单做法

1、魔芋豆腐放在开水中焯2分钟拿出备用。

2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后还要分成一小块块的。这样子打花，一是漂亮，二是更入味。

3、准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。

4、把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。

5、锅烧七成热小火炒香大蒜和生姜，先炒熟猪肉，炒熟后盛出备用。

6、用余油炒泡椒，炒一分钟后，就把魔芋放进去大火翻炒，这时倒一点点泡椒水进去，炒一分钟。

7、再把炒熟的猪肉倒进去，放盐和鸡精和少少葱花翻炒均匀。最后放小半碗淀粉水勾芡一下即可出锅装盘。

麻辣豆腐的简单做法

1、把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。

2、猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。

3、锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。

4、锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白。

5、将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

6、淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。

7、下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

红薯豆腐的简单做法

1、取适量红薯粉。

2、加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水。

3、加入干净的水用筷子搅拌均匀。

4、烧开一锅水。

5、红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里。

6、糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌。

7、随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了。

8、这时候加大搅拌力度。

9、慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚。

10、直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了。

11、盛出来，放凉。

12、放凉的红薯豆腐切成小正方形。

13、油锅烧开半碗水，放入适量黑豆豉。

14、把红薯豆腐倒进去，放盐调味。

15、翻拌一下，入味即可出锅。

锅塌豆腐的简单做法是什么

1、主料：卤水豆腐350克。

2、辅料：生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。

3、豆腐切片，打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末。

4、油锅热了下姜片爆香，然后逐片下入豆腐。

5、煎至一面金黄翻面，另一面也金黄了加盐。

6、然后将鸡蛋液顺锅边倒进去，鸡蛋凝固以后翻个个。

7、加点生抽和清水，最后加入彩椒丁和小葱末翻匀关火即可出锅。