鸡蛋紫菜汤的做法

1、把紫菜放入清水盆里，然后将紫菜浸泡一会，左右轻轻摇晃一会去除沙子后，捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花，大蒜切末备用。

2、在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打散后静置备用。

3、把锅用中火烧热，放入少许油后加入蒜末略微炒香。

4、炒香后在锅里倒入少量热水，把水烧沸腾后转成小火，然后加入泡开的紫菜开始煮。

5、把鸡蛋液倒入锅里，倒入后不要立刻搅拌，等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀，让蛋液变成蛋花，不然做出来的汤没有形状。

6、最后可以加几滴香油，或者加点香葱、醋和盐等调味品调味，喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒

紫菜汤烹饪方法

1、材料：紫菜15克，鸡蛋一个，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用。

3、锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。

4、蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

紫菜汤煮多久

紫菜汤一般煮五分钟左右。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一，是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。